洛陽人注意！置辦年貨時這7種乾果炒貨千萬別買！

每年臨近春節

市面上就出現大批的乾果炒貨

每家每戶都跟不要錢似的

一袋一袋往家搬

可炒貨市場的亂象層出不窮

選購時千萬要長點心！

別以為大仙只會吃

自從展示了我獨家的選購秘籍

就連七大姑八大姨也來拉著我備年貨了！

今天大仙就將秘籍分享給寶寶們

教你如何挑選家家必備的堅果和炒貨！

瓜 子

瓜子大概是炒貨界最受歡迎的品種了，種類更是豐富，葵瓜子、西瓜子、南瓜子……其中又分生熟兩種，口感各異。

一般買瓜子時，我們都習慣先嘗幾個，但說實話，大仙每次都吃不出什麼味兒。所以下次不妨先聞一聞，有沒有廉價的香精味兒。

開 心 果

開心果是一種乾果，類似白果，開裂有縫而與白果不同。它具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。

綠色果仁的開心果要比黃色果仁的新鮮許多，自然成熟裂開的開心果的兩瓣外殼開裂時，會「開心咧大了嘴」使得無法再次合攏。

開心果外殼雖然潔白，但並不光亮，所以購買開心果時，一定要注意那些看起來非常白淨髮亮的開心果，多數是經過漂白處理的哦~

核 桃

核桃又稱胡桃、羌桃，是「四大幹果」之一，營養豐富。好的核桃要先看外表，最好飽滿渾圓，顏色自然，不會異常發亮。

其次看殼上的花紋，以紋路多且淺為佳。想看核桃是否新鮮，可以在剝核桃時手上是否留油來判斷，留油的才是新鮮的好核桃喲。

懶癌患者可能會直接選擇購買核桃仁，那就更要注意啦！要選擇核桃仁分瓣對稱、口感酥脆香甜的。如果聞到異樣的油膩味，那可能就是是放置的時間過長了。

松 子

松子是較為常見的乾果之一，國內主要分為東北松子和巴西松子兩種，後者具有特殊的香、松、酥的口感，更受消費者喜愛。

挑選松子主要看四點。一挑個頭，大顆松子生長周期長，富含更多的營養成分。二挑飽滿：飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。

三挑顏色：松子殼呈淺褐色，較為光亮，松子仁應是潔白的。四挑外殼：以物理開口的松子為佳，開口表面會不光滑，不均勻。

腰 果

腰果的口味十分多樣，炭燒腰果、鹽焗腰果、蜂蜜黃油腰果……口感上要比花生更加酥脆，因為不用剝殼，也屬於懶人專屬。

在買腰果之前，最好先嘗一個，因為腰果沒有外殼的保護，十分容易受潮。挑選時應選擇外形完整飽滿，氣味香，無黑色斑點的腰果。

值得注意的是，如果遇到黏手或受潮的現象，則表示鮮度不夠。腰果買回家後也應注意放置陰涼處、密封保存哦！

榛 子

榛子與核桃、腰果一樣，都是世界上「四大幹果」之一，並有「堅果之王」的美譽。

榛子的挑選方法跟松子很像。都是從個頭、顏色和飽滿程度來看的。選購時應購買個頭大而飽滿、外殼較薄且無木質毛絨的榛子。

另外也要注意掂份量，較重的說明果肉飽滿，搖晃單顆榛子，聲音大說明果肉實一些。

杏 仁

判斷杏仁是否新鮮，最便利的方法就是看它的顏色。色澤深化的杏仁，口感軟而不脆，多屬於變質杏仁。所以，應選擇顆粒均勻、飽滿肥厚有光澤、不髮油的杏仁為佳。

杏仁此類的乾果比較嬌氣，喜歡乾燥，否則會影響口感。品嘗時發出鬆脆有聲的杏仁就比較乾燥。最後，果仁上有小洞或是白花斑的，不能食用。

炒貨堅果在春節里是必不可少的存在

無論是在等待春晚時

還是家人圍坐一團閑聊之際

時間都在一嗑一吐之間悠然而過

吃到嘴裡的不光是乾果的香氣

更是濃濃的年味呀！

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