自家制炸餛飩的做法

[揚げワンタン]

材料[4人份]餛飩肉餡豬肉末……100g蔥……3根香菇……2個雞蛋……　1個澱粉……大匙1鹽/胡椒……各少々餛飩皮……30張炸油……適量甜醋水……1.5杯砂糖/醬油/醋……各大匙2味淋……大匙1水溶澱粉……適量配菜菠菜……1束（200g）酒……大匙2鹽……少々芝麻油……小匙2製作方法[25分鐘]1菠菜去根洗凈切4cm長/炒鍋加油燒熱、放入菠菜、調酒、鹽、大火炒。2餛飩肉餡準備、香菇去根和蔥花切末。3盆內放入(2)和豬肉末調和、加入雞蛋、澱粉、鹽、胡椒、用手打上勁。4餛飩皮包入(3)、折成三角形、邊緣沾少許水。5油溫升至170℃、放入餛飩、炸金黃色撈出、控油。6甜醋準備、鍋內放水、砂糖、醬油、醋、味淋、燒開、加少許水溶澱粉。7盤子內墊菠菜、放上炸好的餛飩、澆甜醋即可。