蔬菜攤雞蛋：簡單易做的營養美食

超級簡單的營養早餐加上營養師的瘦身建議

餐具：2人準備時間：15分鐘烹飪時間：5分鐘難度：簡單時令：冬季食譜來源：法國

材料：4個 雞蛋50克 菠菜10小段 歐芹10小段 香葉芹小半包 香蔥碎末幾片 薄荷葉1湯勺 牛奶1咖啡勺 橄欖油鹽，胡椒粉

做法：首先把菠菜葉和其它香料葉洗乾淨，徹底瀝干水並切碎。把雞蛋磕入大碗中，倒入牛奶，混合攪打，加入菠菜碎和其它香料葉，加一點鹽，胡椒粉，充分攪拌。在大平底鍋中加熱橄欖油，倒入已經攪打好的蛋液，調至溫火後逐步攤出一個富含蛋白質的早餐營養雞蛋餅。

來源：《瘦身從生物鐘叫醒你開始》——Dr Laurent Philip Martinez. Ed Albin Michel.

飲食建議：原則是一定要正常飲食。注意節制甜食(除了水果)，盡量避免穀物和澱粉（麵食，麵包，土豆等），不要吃太多脂肪類食物。平衡動物蛋白（紅肉，魚）和蔬菜的比例。

在日本餐館，您可以吃生魚片和壽司（這種米飯的升糖指數低）。避免吃美式加工類食品和含糖高的烤串。