糖尿病者的飲食到底應該如何吃

毋庸諱言，應該吃什麼是最令糖尿病人糾結的事情。面對香噴噴脆酥酥甜蜜蜜的各色食物，他們一方面唾液泉涌，有時甚至「偷」家裡的東西吃；另一方面他們又誠惶誠恐，生怕吃多了東西或吃錯了東西會導致血糖飆升。對於這個問題，美食傑來告訴你，糖尿病者的飲食到底應該如何吃：

一、適合糖尿病人吃的主食

患者不宜一味減少主食的量，不然其能量需要就要通過蛋白質和脂肪類食物來滿足，造成膳食中某種營養素過少而其他營養素過多。這樣的飲食結構是失衡的，這種糖尿病飲食主食的吃法對糖尿病患者的血糖控制和其他併發症的控制都是十分不利的。

推薦選用：

1、燕麥：營養豐富，含有極高的水溶性膳食纖維，可加快膽固醇分解，建議長期服用燕麥。

2、蕎麥：營養豐富，可放慢血糖上升速度，建議使用苦蕎麥。

3、糙米：能夠控制血糖，幫助預防各類心血管疾病。

4、玉米：糖份少，纖維含量高，能夠減緩飯後血糖上升的速度。

5、豆類：建議多吃紅豆和黑豆，既控制血糖有調理氣血。

慎重選用：精米、精面、紅薯等，因為它們都有一個共同點，那就是消化速度快，容易轉變為糖。

推薦食譜：（詳細做法請點擊圖片或標題）

健康提示：即使上面5種食物很適合糖友們作為主食食用，但是也不能吃過量。在休息的病人每天不能超過250克-300克，而輕體力勞動者每天不能超過350克-400克。

二、糖尿病人吃水果應如何選擇

患者完全戒避水果是不對的，因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制後不要一概排斥水果。食用水果時應該這樣選擇：

1、推薦選用：每100克水果中含糖量少於10克的水果

這類水果包括：青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。

2、慎重選用：每100克水果中含糖量為11－20克的水果

這類水果包括：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50－90千卡能量。

3、不宜選用：每100克水果中含糖量高於20克的水果

這類水果包括：紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏干、桂圓等乾果，以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等不宜食用。

健康提示：吃水果的時間最好選在兩餐之間，飢餓時或者體力活動之後，作為能量和營養素補充。通常可選在上午9點半左右，下午3點半左右，或者晚飯後1小時，又或者睡前1小時。不提倡餐前或飯後立即吃水果，避免一次性攝入過多的碳水化合物，致使餐後血糖過高，加重胰腺的負擔。

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