月餅：堅硬難吃而民間意義閃爍的星雲傳說【組圖

中國老百姓的許多民間傳統節日都有她們相應節日食品。比如元宵節的元宵。比如端午節的粽子。比如重陽節的蒸糕等等。到了中秋節的傳統食品是月餅。依舊月餅。狀為圓形，所以象徵表情團圓，表面反映了人們對家人團聚的願望，所以老百姓又把月餅又叫團圓餅。唐朝初年中秋節才成為固定民間節日。《唐書 太宗記》記載有「八月十五中秋節」。中秋節的盛行始於宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為我國的主要節日之一。這也是我國僅次於春節的第二大傳統節日。據說中秋夜月球距地球最近，月亮大而且亮，所以從古民間至今都有飲宴賞月習俗.比如回娘家的媳婦是日必返夫家，以寓圓滿、吉慶之意。有一些地方將中秋節定在八月十六，比如寧波、台州、舟山等等，這個風俗與方國珍佔據溫台明三州時，為防範元朝官兵和朱元田的襲擊而改"正月十四為元宵、八月十六為中秋"有關。又比如在香港過了中秋興猶未盡，還要在農曆十六夜來上一次"追月"。

今天的中秋節主要是吃.世界是物質的,吃成為生道理。不過關於吃月餅,曾經大清時代的慈禧太后古人號令認為，月餅還是比較難吃的東西.還有, 慈禧認為,那個月餅的餅字，音通病與柄或者兵和冰。所以認為月餅的餅字在漢語當中這個餅字相當不吉利。所以慈禧在滿人群間並不提倡享受月餅。甚至在故宮裡面戒止中秋月餅。其實我們通過大歷史能夠知道，中秋月餅完全不是北方民間商品。憑良心講，月餅還是比較難吃的東西。而且如果，又知道了后羿的妻子「月兔」嫦娥還是「蟾蜍」雅觀閹割變化來的？恐怕這一款月餅就更加比較難吃下閹了。因為「蟾蜍」其實也就是「蛤蟆」來的？從「蛤蟆」體積來看，她發出的喉嚨之鼓唱，絕對屬於魔怪一般高8度聲音。也許為了美化什麼,李白詩中有「欲斫月中桂，持為寒者薪」的文字記載。

關於后羿的妻子嫦娥是「蟾蜍」變化來的？其實也比較正統的「蛤蟆」民間說法？原理有確。關於這樣的「蛤蟆」心理操縱下的嫦娥心頭，常常害怕丈夫后羿長生不死？於是嫦娥就把后羿的靈藥偷取過來自己私下吞服了。嫦娥服靈藥後不覺腳下生風，身輕如雲飄飄然騰雲駕霧而起。當時天色已晚一輪明月當空清新可愛。由於嫦娥平時最愛月色，她想到自已何不暫往月宮小住呢？如此一想起來，她的耳邊颯颯風緊，頃刻便來到了月宮。在月宮旁嫦娥見到了一位老叟名叫吳剛。吳剛因學仙有過，所以被罰在月宮中砍伐桂樹。可是那一株桂樹隨砍並且隨合。成為了永遠砍不倒的樹。中華民間對於月亮的美麗身影和幻影崇拜從來都有著種種客觀神往。比如，有名這一個民間的神話故事后羿射日和嫦娥奔月。民間百姓傳說風雲，遠古時代十日並出，到處日光似火四海如沸山崩地裂，草木枯焦生民無處躲避。后羿憑著勇敢的精神和神妙的射技仰天控弦，一口氣射落九個太陽僅留下一個。后羿替人民解除了災難立下了蓋世功德，深得萬民愛戴並被擁立為王。可是後來自后羿做皇帝之後，卻沉迷酒色隨意殺人變成了一個暴君，人民無不恨之入骨。后羿預感到了他自己好景不長，於是后羿便到昆崙山王母娘娘那裡求取到了所謂的長生不死葯。但是嫦娥卻把后羿靈藥偷取過來自己私下吞服了。接著,嫦娥變成了「賴蛤蟆」。這就是所謂生理平衡。

按照民間傳統古曆法解釋：每逢到了民間農曆八月居秋之中的農曆八月十五日，這一天是在八月中間所以又叫中秋節。中秋之夜的月亮明白而且圓潤。老百姓比較願意把這個月圓看做是團圓的象徵，因而民間百姓也稱農曆八月十五為團圓節。不過傳統文化的規則有時也與實際的日子並不同時般配。比如我們身體旁邊過去的那一個農曆月份牌上面明明確實表白：曾經的2010年的中秋不宜婚配。不但不宜，而且這個中秋節日還是一個適合分解的日子。如果用大白話講就是：離可以。聚不可。如要不信？可以去查一查老黃曆。聽一聽老祖宗怎麼說的？這裡更有意思的問題是，人間對於自然界的多情看法，追究總還處於原始認識階段。有一些天然現象至今無法得到合埋解釋。比如月亮當中的陰影現象？於是人們就憑藉善良之願，便編造了一個又一個優美故事，前來寄託自己良心愿望。因為有了這關於月亮的動人傳說，所以使得中秋之節顯得迷人不已，富有人性和詩情畫意。民間中秋節只是一個約定俗成的團圓節。最為實際的生活情況是，民間百姓里一個平時住在娘家的女子，到了中秋這一天，她也會被約定著返回婆家與丈夫和家人團聚。不過從先我們的大眾老百姓才不管這一天黃曆上怎樣說的呢。

從食品角度看，據說民間中秋美食月餅的起源早在唐朝時候。比如民俗的書《燕京歲時記 月餅》裡面這樣記載：至供月月餅到處皆有，大者尺余上繪月宮蟾兔之形。有祭後而食者，有留至除夕而食者。蘇東坡也在一首詩中也說過：「小餅如嚼月，中有酥和飴」。詩人對於月餅的形狀和成分作了概述。明代民間有互相饋贈月餅，以示祝賀團圓的習俗。清代月餅包裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜。由此可見，當時民間的月餅與現代的月餅已經比較接近了。但是從民間心理角度看，中秋官方稷社的月壇建設於明代嘉靖年間的9年即公元1530年。現在看中華老百姓大歷史，吃月餅的愛好恐怕只是民間的事情。現在的民間月餅製作與民間風味因地而異。今天的月餅品種花色各有千秋。不同選擇月餅對象可以按自己的愛好選擇食用。比如，蘇州的蘇式月餅，特別是皮酥多層，有百果、豆沙、椒鹽、鮮肉等品種；北京的京式月餅，特點是素油素餡；潮州的潮式月餅，特點是重油重糖；廣東的廣式月餅，特點是油潤色鮮，皮薄餡多，形式美觀，品種多樣，比如，椰蓉、蓮蓉、五仁、蛋黃、燒雞、火腿、桂花、棗泥等等。每逢遇到了中秋佳節，民間大眾對於月餅的品質形式還是能夠接受的民間玩意。

今天的中秋節日品質只會一個字。吃。而曾經傳統百姓中秋節日裡面，老百姓除了祭月吃月餅外，各個民間地方也還有一些不同地方遊戲風俗。有的地方喜歡中秋節賞桂花；有的地方在中秋之夜打鞦韆；有的地方吃團圓飯、飲甜酒、吃蓮藕、品菱角。有的地方還有舞花燈唱山歌場面。也就是說，其實，過去人民百姓除了祭月吃月餅也干別的活。而且過去南方和北方老百姓對於中秋節日態度也屬於不同。而且從前，關於當時北人無食月餅的民間傳統，只要稍微讀一讀《紅樓夢》以及《金瓶梅》等等明清生活歷史文學以及文學作品，就可以敏感目光，心理軌道撩然。後來時光裡面的大清故宮內部同志們，更有了所謂慈禧太后親自御定：變革了所謂中華民間的「月餅」名稱又名叫做「月華」。經過了葉赫那拉氏先生的這一改，世俗的大眾「烙月餅」也好象顯得比較雅緻一些了？更加比較花樣的是，如今的「烙月餅」還可以在現代的電子網頁上面一眨眼就派送到地球各面了。
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