食療養生

《健康時報》 ( 2007-09-27 第09版 ) 【字型大小大小】【列印】【關閉】老人耳鳴可飲食調養耳鳴是中老年人常見的癥狀。耳鳴、耳聾雖然與衰老有關，但通過正確的飲食調理，也可以收到良好的預防效果。要多吃含鐵和含鋅豐富的食物。如牡蠣、肝臟、粗糧、干豆類、堅果、蛋、肉和魚等。多吃富含維生素C、E的食物。新鮮綠葉蔬菜和新鮮的水果中含維生素最C多，黑芝麻、植物油、核桃、花生等含維生素E較多。適當攝入含維生素D多的食物，動物肝臟、蛋類、蘑菇、銀耳中含維生素D較多。常吃有活血作用的食物。老年人可常食用黑木耳、韭菜、紅葡萄酒、黃酒等。老年人每日脂肪總攝入量應控制在40克左右，少吃各種動物內臟、肥肉、奶油、蛋黃、魚子、油炸食物等。（祝建材）老年男性調養吃點驢肉健康時報特約專家 顧奎琴驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質18．6克，脂肪0．7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13．6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用，所以，特別適合老年人食用。驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。中醫中記載,阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效，適用於治療虛弱貧血、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。驢腎味甘性溫，有益腎壯陽、強筋健骨的效用，可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等症，所以，很適合男性老年人食用。用驢肉治療疾病的方劑有：將驢肉250克洗凈，切小塊水煮，加豆豉、五香粉、鹽調味，肉爛後食用，對氣血不足患者，有補益氣血及安神功效。將驢肉250克洗凈，切塊水煮，加大棗10枚，淮山藥50克，熟後食用，對身倦乏力、心悸心煩者，可起到調養作用。
推薦閱讀：