【圖文】紅燒肉煨鵪鶉蛋的做法
06-21
主料
五花肉 (500克)
鵪鶉蛋 (15個)
八角 (1個)
冰糖 (1個)
紅朝天椒 (5個)
生抽
老抽
鹽
開水
炒鍋
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調料
廚具
五花肉選帶皮肥瘦相間的才好吃
冷水下肉肉煮開過涼水
肉肉切成2厘米左右的丁，煮好的鵪鶉蛋，八角，冰糖，大蒜備用
放五花肉大火煸炒
煸炒至兩面金黃
放冰糖炒糖色
拌勻，讓肉肉均勻的裹上糖色
放少許老抽，生抽調色
放砂鍋加開水末過肉肉加八角，大火煮開轉小火慢慢煨
煨至湯汁濃稠加辣椒，鵪鶉蛋繼續煨15分鐘
放適量鹽加少許大蒜即可
超級好吃哦
小竅門：
五花肉要選帶皮的而且要肥瘦相間哦推薦閱讀：
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