羊肚怎麼才能清洗乾淨，聽賣羊肚的大叔怎麼說

06-21

又是逢集的日子，上街趕集，準備買點菜晚上回家下酒，到了賣羊肉的攤前，看到攤主大叔賣的羊肉不錯，很新鮮，38元一斤，一摸口袋，就剩下不到二十元了，感覺羊肉有點貴，忽然看到桌子上的盆里還有羊肚，好久沒吃羊肚了，就打算買個羊肚來吃。

大叔說，羊肚12元一斤，一個也就一斤多點，稱了一個16元。

以前只是在飯店吃過羊肚，自己還真沒清洗過，問大叔如何清洗，大叔說：回家先用清水洗凈，然後用細鹽反覆揉搓，每一個部位都要揉搓到，然後用清水洗凈，再用麵粉揉搓，最後再用清水沖洗乾淨就可以了。煮以前，要先用開水卯一下，再清洗乾淨，就可以放鍋里煮了，煮好了切絲，涼拌下酒，太好吃了。

大叔的攤位上還有羊腸出售，羊腸十元一斤，也不貴哦，等下次逢集買點羊腸回家燒白菜吃。

小編回家按照大叔教我的方法清洗好羊肚，煮熟，拿出來放在盤裡，剛要開始切絲，有朋友喊我一起出來辦點事情，等過了半個小時回來，勤快的媳婦已經把羊肚加上辣椒和洋蔥炒好了，簡直是暴殄天物啊，不過小編嘗了一下，味道也還不錯，味美筋道，不說，倒上一杯小酒，開喝。