紅燒豬蹄做法

06-21

「非常經典的紅燒豬蹄，這道菜也是百吃不厭，既滿足了口感，同時也能美容」食材明細豬蹄2個原色冰糖30克植物油20毫升陳皮一塊花椒5克草果一個蔥一段姜3片桂皮一小塊香葉2片醬香醬油20毫升老抽20毫升紹興酒10毫升其他口味燉工藝半小時耗時簡單難度紅燒豬蹄的做法步驟

1準備的豬蹄；

2準備的香料；

3豬蹄斬塊，放入開水鍋中焯水；

4煮至豬蹄變色，撈出豬蹄過冷水；

5炒鍋中放入植物油，放入冰糖，小火加熱；

6划動以免粘鍋，燒至冰糖變焦色；

7放入豬蹄翻炒一會，讓每一塊都沾上糖色；沾滿糖色後的豬蹄；

8放入所有的香料，放入紹興酒，沒有就放料酒；

9放入醬香醬油；放入老抽；

10炒勻豬蹄沾滿醬色；

11把豬蹄放入蘇泊爾巧易旋壓力快鍋中；放入250ml清水；

12蓋好鍋蓋，大火開始；上汽後15分鐘；到時間後關火，待壓力顯示閥落下後，才可以開蓋；打開蓋子，很是誘人的豬蹄；盛出裝盤，趁熱吃，軟軟糯糯；小竅門15分鐘燉熟豬蹄，沒有蘇泊爾巧易旋壓力快鍋是無法完成的，平時做怎麼著也得一個小時；使用的廚具：高壓鍋
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