燕麥片控制血糖效果好 ——降糖減肥

精細的食物使越來越忙碌的都市人更容易患上高血脂、高血糖等由於飲食長期不合理引起的疾病。每天食用3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維,連續用30天,能有效地降低人體血液中的膽固醇。

燕麥麵食品(或燕麥片)100克能攝入膳食纖維9克,對控制餐後血糖急劇上升和預防糖尿病非常有效。膳食纖維可導致食物在胃裡停留時間延長,推遲小腸對澱粉的消化吸收;水溶性膳食纖維在腸內形成黏狀物,將食物包裹,阻止小腸對澱粉吸收,使餐後血糖上升趨緩,胰島素被合理利用,起到控制調節血糖和預防糖尿病的功效。燕麥片中的微量元素鉻參與體內糖代謝對糖尿病有較好的防治作用。不僅如此,燕麥片纖維含量高,吸水性強、吸水膨脹、體積增大,又延長食物在胃裡滯留時間,有飽腹感,可少進食,且燕麥耐飢、通便,因此有減肥效果,為人體體內做環保。

長期增加膳食纖維的攝入,還可以起到滑腸、通便、排除毒素養顏的功效。燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內多餘的自由基,有延緩衰老的作用。

燕麥中含有褪黑素,它能去掉黑斑,使皮膚白膩,並且還有誘導睡眠作用。市面上的燕麥片琳琅滿目,主要分為兩種:直接壓扁和速溶燕麥,速溶的口感要好一些,壓扁的口感差些,需要煮熟吃才可以,吃起來比較麻煩,一般老年人買的多些,但從營養方面說,原始燕麥片保留了燕麥幾乎全部的營養素,沒有添加其他物,屬於天然食品,更有利於人體消化吸收,更健康,可以做單純的燕麥粥或者與其他的雜糧一起煮粥。

速溶燕麥近年來越來越多,用開水一衝即可,方便快捷,有些還具有特殊的醇香味、口感細膩,受到年輕人的熱捧;但是需要注意的是,特殊的醇香和細膩的口感,可能是添加了一些植脂末等成分,無形中給人體增加了熱量,所以平時購買,建議選購配料表中僅有燕麥這一種成分的燕麥片。

如一般生燕麥片只須煮20~30分鐘;熟燕麥片只煮5分鐘(若與牛奶一起煮3分鐘即夠)。

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