不是所有水果都能放進冰箱

有沒有人像小芒一樣，喜歡把買回來的蔬菜瓜果一股腦都塞進冰箱保鮮？

但其實，不是每一種水果都適合放進冰箱保鮮。有些水果，特別是熱帶水果，天生「怕冷」，放入冰箱不僅會凍壞水果，還會破壞水果品質和風味。

香蕉

如果香蕉放在12℃以下的地方貯存，就會出現發黑腐爛的情況，而冰箱的冷藏室里是零度。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。

西紅柿

西紅柿經低溫冷凍後，肉質會呈水泡狀，出現軟爛或散裂現象，表面還會有黑斑、煮不熟，無鮮味，甚至會酸敗腐爛。建議存放在乾燥低溫處，能最大限度地保持風味。

榴槤

榴槤具有後熟性質，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱里保存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴槤已變質，不宜繼續食用。

芒果

芒果是熱帶水果，喜旱，最怕低溫，所以最好不要把芒果放在冰箱里，否則果皮就會變黑了，所以每次買芒果不宜過量，如果不能一次吃完，最好在購買時挑選一些稍青的芒果，讓它在20-25℃的條件下自然成熟。

木瓜

木瓜也是不能放入冰箱保存的水果，因為木瓜只要碰到水，就會出現黑斑，而冰箱雖然有吸水的功效，但是一旦將冰箱取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。木瓜的正確保存方法應該是：先用報紙將木瓜包起來，放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，而一直保證新鮮的狀態了。

紅毛丹

紅毛丹在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。

荔枝

將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，那麼，會使之表皮變黑、果肉變味。可把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經過幾天後其色、香、味仍保持不變。

菠蘿

菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀。最好放在避光、陰涼的地方貯藏。

龍眼

龍眼在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮會出現像燙傷一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃了。

還有一些水果，雖然可以放進冰箱，但是有一些小竅門可以讓它們保存得更好哦！

桃子

桃在零下0.5℃—0℃的條件下能冷藏2周左右，但桃的甜味最主要來源於蔗糖，蔗糖能在30℃左右時產生較多。把桃放在冰箱中保存，甜味會大打折扣，還可能滋生細菌。

正確做法：把桃用牛皮紙包裹，再放進冰箱的蔬果盒，可以更好地保留桃的甜味。

哈密瓜

切開的哈密瓜在冰箱中能放1—2天。但如放在冷凍層，解凍之後果肉會變得鬆軟，影響口感。

注意：哈密瓜表皮中易藏沙門氏菌，未清洗的瓜直接切開，會導致果肉被細菌感染，最好不要買路邊切好的哈密瓜。

牛油果

熟牛油果在冰箱蔬菜盒裡可保存一周左右，冷藏溫度4—8℃最佳，不能低於4℃，以免凍傷。

提示：切開的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個，請務必將有核的拿半個保留，不要去核，灑上檸檬汁，再用保鮮膜包好，放入冰箱即可。

草莓

草莓也是很容易變壞的一種水果哦，保鮮方法是用白醋和水1:1兌好，將草莓放進醋水裡浸泡15分鐘，撈出來瀝干，然後放進冰箱里儲存就好啦，不過吃之前還是要再洗一下~

葡萄

葡萄的保鮮要點就是不！要！洗！葡萄的的表皮是天然的保護層，洗了之後就容易變軟變爛啦~平時可以放在冰箱里儲存，想吃的時候再洗，洗的時候要留一點蒂，細菌不容易進去~

雖然今天扒了這麼多保存水果的小竅門，可小芒還是想說，水果肯定是越新鮮越有營養也越好吃，所以買回來的水果，要記得趕緊吃掉哦！

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