蘿蔔醋豆治好冠心病

蘿蔔醋豆治好冠心病

獻方人：周師傅

材料：紅皮蘿蔔、黃豆、米醋

用法：把紅皮蘿蔔洗凈，帶皮切成手指頭粗細的條。黃豆經過挑選，在煮至七成熟時，再下蘿蔔，文火燜爛，以筷夾不潰、吃之軟面為度。燜制的火候很重要，必須做到不糊、不幹。熟爛後要留有少量原湯，趁熱加鹽、醋，味精適量。原湯和醋要把蘿蔔、黃豆淹沒，然後用紗布蓋好罈子封實。7至10日後即可食用。蘿蔔、黃豆、米醋的比例：以蘿蔔為主（約佔60%），黃豆為輔（約佔40%），醋量要按自己的口味習慣而定。

周師傅是一名電力工程師，由於患有冠心病，常常會感到氣短，動則喘，不能彎腰，蹲著系鞋帶都會出一頭汗，走上三層樓得停歇三次。

2009年春節期間，邀朋友吃飯，同席的一位老中醫介紹，吃蘿蔔醋豆可有效緩解和治療冠心病（缺血性心臟病）。

於是他很快泡出一罈子，一日三餐以它當菜，吃了3個多月後，奇蹟出現了：能彎腰拎水、做飯、生爐子，上五層樓不用停歇，心律不齊也消失了，臉上充滿了紅潤的光澤。

中醫認為，蘿蔔味辛甘，有健脾消食、化痰、定喘、清熱順氣、消腫、散淤之功。近代醫學發現蘿蔔含有木質素，能把人體內的巨噬細胞的活力提高2~3倍，增強人體免疫力。黃豆，有寬中下氣、治療神經衰弱、降低膽固醇的功效，主治便秘、貧血和體虛。醋，可助消化、增進食慾、消腫止痛、預防感冒，驅滅蛔蟲等。