冬季排毒必吃的三道菜，現在吃起來還不晚！

主料

豬血

250g

豆腐

250g

輔料

油

適量

鹽

適量

大蒜

適量

生薑

適量

生抽

適量

酸蘿蔔

適量

步驟

1.豬血切好

2.酸蘿蔔切絲

3.豆腐洗好，切好

4.熱鍋，放油，放豬血炸

5.然後放豆腐一起炸

6.再放酸蘿蔔

7.稍稍翻動幾下，放鹽和生抽

8.出鍋

小貼士

去除豬血腥味的小竅門

1.買回來的豬血已經是熟的了，但是用之前要在開水裡燙一下，能去除豬血特有的味道。

2.炒的時候一定用猛火，加以少許料酒去腥。太后說，豬血和韭菜是絕配，尤其是鮮嫩的韭菜。

挑選豬血的小竅門：

1.看顏色：放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。

2.用手摸：放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。

3.看切面：切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

4.聞氣味：放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。

主料

海帶

200g

冬瓜

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

雞精

適量

姜

適量

步驟

1.海帶結泡發好，洗凈

2.冬瓜去皮去腩，洗凈切片。

3.鍋里油熱，放下冬瓜煸一下。

4.放適量清水，放下海帶結，薑片，料酒，大火煮開，中火煮至冬瓜熟

5.放鹽，雞精調味即可.

小貼士

1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

4.冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。