飲食 | 小郭教你怎麼吃（一）

小郭教你怎麼吃（一）

三分練，七分吃

這是一句在健身圈廣為流傳的「名言」，由此可以看出飲食對於健身成果起到的分量之重。所以今天就來淺談一下關於健身營養方面的基礎知識，為你的訓練效果更上一層樓。今天，咱們先來談談七大營養素中碳水化合物，蛋白質，脂肪這三類核心物質。

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運動中最重要的能量來源—碳水化合物

關於這七種營養素，碳水化合物可謂是老大哥了。畢竟我們每天的飲食結構中有半成以上是碳水攝入，這是引起肥胖的主要原因之一，不要把鍋單純地甩給脂肪君啦。我們生活中的食品，大到粥粉面飯，小到蔬菜水果，其中的成分主要都是碳水化合物。所以，需要減脂的朋友們，控制好一天的碳水攝入則是重點，敲黑板!

由於人類這個神奇的物種進化機制，當攝入過多的碳水量後，過剩的部分會通過脂質新生而形成脂肪儲存在體內。來，反思一下是不是平時都沒怎麼吃肥肉，但是肚子上的脂肪卻越來越多了呢？

如今一些極端的減脂方式，比如阿特斯金，生酮飲食之類，主要就是限制了碳水的攝入，而且限制在極低的範圍內，短期內是會產生體重下降的效果，但是也會引起頭暈，乏力，精神狀態差等副作用。相對而言，比較合理的碳水攝入量，是佔總攝入的40%~50%，減少精緻米面的攝入，提高全麥粗糧，比如玉米，紅薯這類膳食纖維高飽腹感高的優質碳水來源，這才是健康減脂的優先選擇.

2

生命的物質基礎—蛋白質

然後再來談談增肌的朋友最關心的蛋白質，這類物質就是我們身體的結構物質，猶如造房子時的磚頭，是構成身體的物質。蛋白質不但跟身體的免疫系統有關，而且會參與體內的各種生理反應。在大天朝的飲食結構中可謂是非常缺乏的，而且大眾對於「肉」這類物質有著深深的誤解。很多女生一想到要減肥，就想不假思索得決定中午少吃兩塊肉吧...這可謂是本末倒置的做法。蛋白質的飽腹感是很高的，不信你吃個三個水煮蛋試試..高飽腹感的食物可以避免減脂期時不時就餓了的尷尬狀態。

蛋白質主要分為動物蛋白和植物蛋白兩大類，很多增肌的朋友抱怨每天的蛋白質吃不夠，雞胸肉太柴，牛肉太貴，雞蛋吃得想吐...這就是忽略了植物蛋白的攝入，雖然相比較而言動物蛋白的氨基酸結構跟人體更為接近，導致動物蛋白的吸收率更高。但是，動物蛋白中大部分也包含了飽和脂肪酸，這類物質過多攝入會導致高血脂等病症，過猶不及啊~所以在飲食結構中增加一部分的植物蛋白是很有必要的，比如豆漿，豆腐等。

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能量的儲備物質—脂肪

接著再聊聊脂肪這類物質，畢竟它在當代社會中已經背負了這個物質本不該承受的「鍋」。脂肪，在體內的主要功能便是儲存能量，畢竟在遠古時期，吃了上頓沒下頓的情況下脂肪起到的作用就尤為關鍵了。脂肪也分有益脂肪，比如橄欖油，牛油果等和有害脂肪.

尤其是反式脂肪酸，廣泛存在於油炸零食，蛋糕餅乾之中。所以，我們需要用辯證的眼光來看待這類物質。減脂期，過少的脂肪攝入會導致女生的生理期失調，所以千萬不要動不動就節食，斷食減脂。

好好吃，好好練，好好愛自己！

以上便是三大營養素的一些簡單介紹，而另外的四種營養素對人體起到的作用也是特別重要的！他們在人體內的作用是相輔相成的，用木桶理論來分析一下大家就能明白，如果其中某種營養素缺乏，便會形成一個短板。導致的後果，或許就是你你長時間的健身水平卡在某個水平線上停滯不前的原因咯。所以，思考下你的健身效果，是否忽略了其中的某一種類的營養補充呢？所謂細節決定成敗，關於水，維生素，礦物質，膳食纖維這幾類的介紹請聽下回分解咯。

三分練，三分吃，三分睡~剩下的九十一分給時間

想知道虎柔現在的狀態嗎?

強勢附上彩蛋

由於工作繁忙停訓加上飲食無節操，虎柔已成胖虎了

不過小夫們不用擔心，虎柔從今天開始立Flag開始減肥

各位看官~拭目以待吧