第二節：飼料和營養需要 《豬實用生產學》摘要

說明：本篇幾乎完全摘自《實用豬生產學》第三版（Ilias Kyriazakis,Colin T. Whittemore編著，王愛國主譯）。摘要原則是實用的公式和重點說明。因本人剛剛完成《豬的生長性能影響因素全解析》一書，所以亦將此文作為補充。本文公式多，作者新書試驗表格、數據多，二者正可結合。此文僅供朋友間交流使用。第二節：飼料和營養需要1.飼料能量1)蛋白沉積23.6MJ/kg能量，脂類沉積39.3MJ/kg能量。生產熱：每沉積1公斤蛋白質需要31MJ生產熱，1公斤脂肪需要14MJ生產熱。所以沉積1公斤蛋白質需要23.6+31=54.6MJ/kg能量，效率為23.6/54.6≈0.44；沉積1公斤脂肪需要39.3+14=53.3MJ/kg能量，效率為39.3/53.3≈0.75。2)不同飼料成分的能量利用效率不同原料成分的能量利用效率原料/組分維持和代謝蛋白沉積脂肪沉積ATP脂肪0.80.9蛋白質0.60.80.5碳水化合物0.7葡萄糖0.80.9VFA0.50.6-0.73)蛋白質去氨基會釋放能量（23.6MJ）；但去氨基的過程需要生產能約5MJ/kg（其中脫氨基2.4，蛋白質重新生成2.5），去氨基後形成的尿液和尿素約7MJ/kg；所以吸收的蛋白質總能（23.6）中只有約12MJ/kg是可利用的。4)蛋白質用於供能時，只有一半的ME可用於NE的產生；日糧脂肪轉化為組織脂肪時，產生的NE接近100%的代謝能；碳水化合物的ME轉化為NE的範圍在0.5-0.75，取決於纖維和澱粉類化合物的比列。5)一部分蛋白質（約40%）以0.9的效率用於形成各種機體蛋白，另一部分蛋白（60%）以0.5的效率產能用於代謝生產或脂肪沉澱。6)化學成分對日糧DE濃度的預期貢獻化學成分對日糧DE濃度的預期貢獻化學成分近似GE MJ/kg假定的消化率1千克的貢獻 MJ DE/kg DM澱粉17.50.8-1.016油脂390.8-1.035蛋白質240.7-0.919纖維17.50-0.112.飼料蛋白質1)活體豬體內蛋白質15-18%；平均來說，無脂胴體中蛋白質21%；瘦肉中20-25%；機體45-60%的蛋白質存在於可分割的肌肉中。乳蛋白6%。2)蛋白真消化率比表觀消化率高10%左右。3)蛋白質進入和排出豬腸道的圖解表觀消化率=（CP i - CP f）/ CP I 或者（300-60）/300=0.8。真消化率=[CP i –( CP f -CP fe)]/ CP I或者[300-(60-20)]/300=0.873.營養需要豬的營養需要的公式請參考相關書籍或作者的《飼料企業核心競爭力構建指南》，本文僅對部分影響因素做簡單匯總。1)環境溫度（T）低於臨界溫度或舒適溫度（Tc）會引起熱作用。生熱作用消耗的能量（Eh1）可以估計為單圈飼養的豬每下降（Tc-T）1度消耗0.018MJ（4.3 kcal）ME/kg W0.75;群養的豬為0.012MJ（2.9 kcal）。群養豬溫度每降低1度需生熱消耗的能量計算 kg體重代謝體重ME kcal日糧消耗增加 克/天/頭日採食量 克多消耗比例%每度1061655620.942092799460.943013371212820.944016461515910.945019551818800.946022632021560.947024702324200.948027782526750.949029852829220.9410032923031620.9411034993233970.94120361053436260.94140411184040700.97160451304444990.97180491434849140.97200531545253180.97220571665657120.97240611775960980.97註：假設生長豬日糧DE：3200kcal/kg,妊娠母豬3100kcal/kg；溫度差為有效溫度-臨界溫度。日採食量=0.1*代謝體重。2)在沒有充分的散熱能力時，溫度的升高將降低豬的採食量；據估計每1公斤體重最適溫度每增加1℃，採食量降低1克：飼料減少量（克/天）=W（T-Tc）；W：活重，T：有效的環境溫度，Tc：舒適溫度。高溫造成的不同體重豬的飼料減少量 kg體重日採食量 克飼料減少量 克/天/度減少的比例%10562101.820946202.1301282302.3401591402.5501880502.7602156602.8702420702.9802675803.0902922903.110031621003.211033971103.212036261203.314040701403.416044991603.618049141803.720053182003.822057122203.924060982403.9高溫的影響：飼料減少量（克/天）=W（T-Tc）；W：活重，T：有效的環境溫度，Tc：舒適溫度。3)疾病的影響：商品豬的擬合模型（真實的實踐觀察值）表明亞臨床疾病（維持免疫能力的能量消耗）的存在可能使維持需要量增加至少1/3。(維持凈能佔總攝入凈能的30%，則總凈能大約增加10%。也有資料說大約增加6%的凈能消耗。)亞臨床癥狀的豬群，蛋白質周轉的效率可以從正常豬的0.94降低到0.8，所以商品豬有效的蛋白質維持需要應增加15%。4)蛋白質沉積效率kPr為0.44，仔豬較高為0.54,100公斤及以上0.35，母豬推薦為0.44。5)子宮中ME沉積的利用效率ku約為0.5。6)乳房組織的能量沉積效率為0.5。7)乳的能值是5.4MJ ME/kg；源於日糧的用於產乳的ME利用效率為0.7，因此1公斤乳的能量需要7.7MJ ME/kg（5.4/0.7=7.7）。母體脂肪轉化能量維持泌乳的效率為0.85，則1公斤體脂肪貢獻33.4MJ（39.3*0.85=33.4）的能量，可以滿足6.2公斤乳的需要（33.4/5.4=6.2）；所以1公斤體脂肪相當於48MJ的日糧能量，日糧（ME：13.05MJ）3.7公斤。體蛋白降解提供能量合成乳糖或乳脂的底物，轉化效率將低於0.5 。體蛋白轉化為乳蛋白的效率0.8-0.9。8)哺乳仔豬體增重消耗的能量大約在22MJ ME/kg，1公斤仔豬增重需母乳4.1公斤（22/5.4=4.1）。9)商品亞臨床豬增加的蛋白：維持蛋白需要計算（正常豬和商品亞臨床豬）維持蛋白需要計算（正常豬和商品亞臨床豬）體重 kgPt kg正常豬維持蛋白需要 克亞健康豬多需要的維持蛋白 克日採食量 克日糧增加的蛋白%公式1公式2公式1公式250.874.353.490.70.5101.687.316.701.11.0152.459.919.821.51.5203.2212.2912.871.81.99460.20304.7116.6618.852.52.812820.22406.1820.6824.713.13.715910.23507.6224.4430.493.74.618800.24609.0528.0336.194.25.421560.257010.4631.4641.844.76.324200.268011.8634.7747.445.27.126750.279013.2537.9953.005.78.029220.2710014.6341.1158.536.28.831620.2811016.0044.1664.026.69.633970.2812017.3747.1369.487.110.436260.2913018.7350.0574.927.511.214020.0852.9180.337.912.015021.4355.7285.728.412.916022.7758.4891.088.813.717024.1161.2096.439.214.518025.4463.88101.769.615.319026.7766.53107.0710.016.120028.0969.14112.3610.416.921029.4171.71117.6410.817.622030.7374.26122.9111.118.423032.0476.78128.1611.519.224033.3579.27133.4011.920.025034.6581.73138.6212.320.826035.9684.17143.8312.621.6註：①Pt=0.192*LW0.941 ②公式1：IPm=0.0013W0.75 ③公式2：IPm=0.004Pt10)生長育肥豬水最低需要量L=0.03+3.6I I：日採食量，kg11)豬的糞便有機干物質排出量大約為0.013W。
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