拿鐵咖啡拉花，打奶泡的方法？

拿鐵咖啡拉花，打奶泡的方法？怎樣打出的奶泡，細膩，膨脹？幾種拉花的簡單做法？

匿名2013-6-15

全脂鮮奶190㏄做法：1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡：半自動義式咖啡機1台，不鏽鋼拉花杯1個。2.將全脂鮮奶倒入不鏽鋼拉花杯中，插入半自動義事咖啡機的蒸氣管，打開蒸氣加熱至60-65度，溫度計1支，開始左右搖擺拉花杯，並一邊向前移。5.最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可材料，義式濃縮咖啡30㏄，倒入容量約220㏄的咖啡杯中，備用，關閉蒸氣，並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。3.緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。4.待奶泡從下方浮上來時奶泡要用冰牛奶打，這樣來一來，比較容易而且比較細膩，但是我聽說用熱牛奶用奶泡器也可以，至於拉花嗎，這就要經常練習了。。熱心網友2013-6-15

要求要細膩，溫度不能太高，60到65度，奶和奶泡混和均勻熱心網友2013-6-15

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