茶山黑話 | 12 蓋碗、紫砂、紫陶，誰泡熟茶好喝？

可能我們已經學會了沖泡的手法

卻弄不明白該選擇哪種茶具

大玻璃杯泡出的熟茶有什麼弊端？

飄逸杯真的可以替代蓋碗嗎？

紫砂壺和紫陶壺誰更勝一籌？

無評測無真相

今天，我們就從五款茶具的選擇中

來探究不同茶具沖泡熟茶的門道

《茶山黑話12》

蓋碗還是紫砂？五款茶具大評測

我們選用的沖泡器皿有：

家裡常用的大玻璃杯，標準沖泡工具蓋碗，辦公室好伴侶飄逸杯，大名鼎鼎的紫砂壺，以及被譽為普洱茶絕配的建水紫陶壺。

測量出各種沖泡器皿的容量

確定每種沖泡器皿的浸泡時間與投茶量

然後我們就可以開始評測啦~

從排除法來看，

大玻璃杯的缺陷在於無法洗茶，就算是小心翼翼的洗茶，操作起來也很麻煩。

再加上長時間浸泡，滋味過於苦、過於濃，是不利於品茶的。

其次我們排除的是飄逸杯。

雖然飄逸杯非常方便，但是它的構造和材質讓它並不能很好地保持住浸泡時的水溫。

所以有條件的話，我們也盡量考慮用別的沖泡器皿。

接下來就是比較激動人心的時刻了，究竟蓋碗、紫砂壺和紫陶壺裡，誰才是沖泡熟茶的最佳器皿呢？

蓋碗就像是你進行戶外運動時穿著的衝鋒衣，是基礎得不能再基礎的標配。它可以開著蓋子泡，亦可以悶泡，還可以在悶泡的基礎上給予加溫。

而紫砂壺我們會認為它的密度更高、光滑，又是本地特產，會不會與本土的普洱茶匹配度更高呢？不過實際喝下來，我們發現還是紫砂壺要更勝一籌。

在湯體的柔順感，也就是我們形容這個湯軟不軟的方面，紫砂壺略優，不過在滋味、飽滿度等方面都是差不多的。