西紅柿炒雞蛋，這樣做出來更好吃

?西紅柿炒雞蛋，是我們生活中一道普通的大眾菜肴。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大眾口味。西紅柿炒蛋是營養素互補的很好實例。此菜口感甚好，紅黃相間，鮮香酸甜、色澤鮮艷，營養豐富，具有健美抗衰老的作用。那我們怎樣才能做好這樣一道菜呢？到底是先放雞蛋還是先放西紅柿？下面是小編的做法，供大家參考！

?食材：西紅柿，雞蛋，植物油，蔥，蒜，鹽，調味料，白糖

做法：

1，雞蛋打勻，放一點鹽，一點水，這樣炒出來會很嫩的。

?2、熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋

?3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。

?4、熱鍋，放一點油，放蔥白，蒜末爆香，再放番茄，把汁炒出來一點。炒出一部分湯汁後，加少許糖，調味料，鹽調味，放炒好的蛋，翻勻，撒上蔥花即可。

?小貼士：

這道菜不要放雞精或味精。一定要用植物油，用動物油做出來會油膩。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，三個雞蛋配兩個同等雞蛋大小的西紅柿。炒西紅柿的時候要炒出一點湯汁出來再放雞蛋，但不能炒的太爛，那樣就不好看了。糖不能加太多，加一點提味即可。