名老中醫膳食養生指導早晨吃兩片醋姜保健康

　　國醫大師路志正1920年出生，九十多歲的路老養生有道，並且擅長運用養生的方法促進疾病康復。請看他給出的簡便易行又有效的養生指導：

　　保健養生指導

　　合理梳頭，通調氣血

　　唐代孫思邈、北宋蘇東坡、南宋陸遊，這幾位看起來不太相關的古人，卻有著同一種養生之道，即每日梳頭按摩。路老對此非常推崇，他認為合理梳頭可以起到按摩頭部的作用。每天梳頭10~15分鐘，可以刺激頭部經絡，通暢氣血，調養精神。路老不僅每日早晨起床後梳頭2~5回，下午還會再加一次，以更好地達到升發陽氣、通暢百脈、祛病強身的目的。路老介紹，梳頭時用牛角或桃木梳子為好，從前額開始向後，緊貼頭皮部位，以用力大小適中、動作緩慢柔和為宜。在兩分鐘內大約梳100次為一回。當頭皮有微熱微脹感覺時，說明已經達到預期目的。梳頭5~7天後，洗頭一次，堅持2~3個月就能感到頭皮瘙癢減輕，頭屑減少，頭髮不再脫落，失眠癥狀相應改善，並有頭腦清醒、耳聰目明之感。除此之外，路老每天晚上都自己做按摩頭部及身體的幾個動作，包括搓耳朵、抓耳朵、搓後頸、揉腹部、搓腳心等。

　　晚上沐足，促進睡眠

　　中醫認為，外治之理即內治之理，外治之葯即內治之葯。沐足療法「雖治在外，無殊治在內也」。路老指出通過中藥沐足可以滲透、刺激足部的敏感反應點，調節臟腑器官功能，調暢經絡氣血，起到防病治病的作用。睡眠障礙的人尤可取此法。路老及夫人如今都已90多歲，他們數十年堅持晚上沐足，一直睡眠正常、活動自如，思維反應敏銳，成為人們長壽健康的楷模。

　　膳食養生指導

　　日飲三茶調脾胃

　　路老每天必喝三杯茶，但依據時間不同，所飲品種也不一樣，其中除蘊含天人合一的順時養生觀外，還體現了調理脾胃的養生理念。

　　早晨綠茶

　　陽氣升發，心神俱旺

　　「一日之計在於晨」，上午陽強陰弱，陽氣趨於表，氣機上升，是人體功能最旺盛的時期。綠茶又稱不發酵茶，較多地保留了鮮葉的天然物質，其中茶多酚、咖啡因保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，屬茶中之陽。此時飲綠茶，可以幫助脾胃消化，養護心氣，運化水谷精微於周身，保持精力旺盛，即所謂提神醒腦。

　　下午烏龍茶

　　健脾消食，助消化

　　午後陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱。人們常在午餐時吃一些油膩食物，妨礙脾胃運化。《本草拾遺》記載，飲茶可以「去人脂，久食令人瘦」，可見飲茶去肥膩功效自古受人推崇。烏龍茶是中國茶的代表，如鐵觀音等，屬於半發酵茶，主要成分為單寧酸，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類吸收，促進脂肪燃燒，降低血液中膽固醇含量，尤其能減少腹部脂肪的堆積。因此下午喝烏龍茶，具有健脾消食、促進運化、減脂降糖的作用，是人體保健防病的佳品。

　　晚上普洱茶

　　護胃、養胃、安睡

　　夜裡陰強陽弱，陽氣趨於里，氣機下降。中醫認為「胃不和則卧不安」。經過人工速成發酵後再加工而成的普洱茶(熟普)，甘滑，醇厚，進人人體後附著在胃的表層，形成保護膜，長期飲用可起到護胃、養胃的作用。其中的咖啡因經多年陳放發酵，作用減弱，所以喝後不會興奮，使人能夠安睡。普洱茶還有補氣固精作用，熱飲腸胃舒適，還可治療尿頻。

　　路老特別提醒，喝茶一定不要濃，且泡了兩三次後，沒有香味就要換了。濃茶中有大量的鞣酸，對大便有收斂作用，尤其不適合老年人喝。

　　不撤姜食保健康

　　孔子提出「不撤姜食，不多食」的養生思想，在那個顛沛流離的時代，孔子竟活了73歲，這與其食用生薑是有密切關係的。路老非常推崇孔子這一觀點，認為生薑是調養脾胃、養生防病的必備之品，堅持吃了40多年的生薑，開方時也經常用生薑作為藥引。現代研究發現，生薑中含有姜辣素，有健胃作用，能促進膽汁分泌，有助於消化。生薑是助陽之品，自古就有「男子不可百日無姜」的說法，姜還有加快人體新陳代謝、通經絡、抗衰老的作用。氣候變冷時吃生薑可通陽禦寒、溫脾暖胃、預防感冒。吃飯不香時，吃薑能夠改善食慾，增加飯量。尤其是有胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎的病人，經常吃一點姜，對於改善噁心、嘔吐的癥狀，是很有好處的。

　　食姜方

　　把生薑切片或切絲，放人醋中浸泡1周後，每天早晨吃兩三片，可起到溫胃散寒、提神醒腦、促進血液循環、預防動脈硬化的作用。生薑本是一味發散的葯，醋有收斂之效，用醋泡姜，醋能活血止痛，防止姜太辣而發散太過，泡後食用，對健康大有裨益。

　　不多食

　　雖然生薑有顧護脾胃功效，但不可多食。路老說生薑一次吃幾片就夠，有和胃降氣、增加食慾的作用。但吃太多則會導致胃熱。老年人如果咳有泡沫的白痰，可以吃生薑，但是痰黃、乾咳或無痰的，就不要吃了。

　　夜不食

　　俗話說「早上吃薑，勝似參湯，晚上吃薑，賽過砒霜」，一天之內，早上食生薑最好。人的養生要順應四時，與大自然日出一樣，早晨人體陽氣回升，此時進食溫性的生薑，可以幫助人體陽氣的升發。晚上自然界的陽氣收斂，人體的陽氣也已收斂，此時若過食生薑則影響陽氣內斂，不利於勞累後身體的恢復，有害健康。路老說，當然凡事不絕對，比如晚上散步時出汗著涼了，喝點薑糖水，一出汗，病可能就好了。

　　秋不食

　　俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，這是古人經驗的總結，一年之內，夏天食姜最好。這是順應天時的養生之道，夏天妙用生薑，的確可以起到冬病夏治的作用。路老認為，秋天萬物肅殺，是陽氣收斂的季節，人體也相應地不宜升發，此時過食生薑可加劇人體失水，乾燥，上火，對身體不利。