安吉因一場倒春寒而驟降雨雪 減產已成定局

龍鄉黃杜村清明節前後，安吉因一場倒春寒而驟降雨雪，導致白茶採摘期比往常縮短近5天，減產已成定局。更讓茶農糾結的是，茶價隨著天氣變化，每日都在波動，毫無規律可言。考慮到成本因素，次日到底要不要繼續採摘，茶工去留如何決定，都成了當地茶農的煩心事。

走進安吉白茶核心產區溪龍鄉黃杜村，連綿起伏的茶園內，成片採茶女工的身影已然不見。茶農張髮根正忙著給採茶工結算工資。「送走採茶工，明天就要去茶園修剪白茶，希望明年天氣好點吧。」兒子張偉強說。

今年張老伯家的60畝茶園平均每畝出產干茶20斤左右，而去年畝均產量有25斤。粗算一下，每畝白茶收入在5000元左右，相比去年降低了近20%。

安吉龍王山茶葉開發有限公司董事長潘元清告訴記者，今年公司白茶採摘期也比往年縮短2天至3天。「我們一共有800畝茶園，目前已有300畝結束採摘，還有500畝還能摘兩天左右。」

「產量下降外，連續陰雨低溫天，讓青葉品質受到影響。今年特級白茶等高檔茶的產量比去年少，但價格比去年同期略有上升。」安吉白茶辦相關負責人說。

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10萬畝白茶如何保證品質？

構築三道「防火牆」保障安吉白茶品質。

第一道——茶園培育體系。主要是優選安吉白茶種苗，推廣綠色防控技術，從源頭上把好關。

第二道——加工管理體系。主要是激勵茶企引進現代化加工設備，並建立標準化生產制度，最重要的是加大科研力量。

第三道——質量追溯體系。目前安吉10萬畝茶園已有了自己統一的「電子戶口」。客商可以用手機掃描茶園證上的二維碼或者登錄安吉白茶官網輸入證件號查詢，即可了解茶葉銷售商的茶園位置及面積等信息，以此來確認購買的安吉白茶是否真正來自安吉縣域內。

安吉白茶：安吉白茶，為浙江名茶的後起之秀。安吉白茶用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。

安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種，茶樹產白茶時間很短，通常僅一個月左右。春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。在穀雨前，色漸淡，多數呈玉白色。穀雨後至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內採摘、加工和製作的，所以茶葉泡後，其葉底也呈現玉白色。

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