老年人如何飲食才能長壽

一、老年人如何飲食才能長壽

二、老年人吃什麼食物好

三、老年人的養生食譜推薦

老年人如何飲食才能長壽

1、老年人生吃洋蔥防心臟病

很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來,這就大錯特錯了。專家指出,洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮,每天生吃半個,或喝等量的洋蔥汁,可增加心臟病人約30%的「好膽固醇」。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時,裡面的洋蔥就像你的「救命草」。

2、老年人吃深色水果抗衰老

買水果時拿不定主意,就選深色的那種。相比淺色水果,深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質,具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

3、老年人晚餐吃早些

衛生部首席健康顧問洪昭光教授表示,人體排鈣高峰期是餐後4―5小時,晚餐吃得太晚,不僅影響睡眠、囤積熱量,而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點,而且應不吃或少吃夜宵。

4、老年人飲食要多樣

蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素,這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養保持身體健康,各種食物都要吃一點,如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。

5、老年人要多吃蔬菜

新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質,還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

6、老年人吃飯要緩慢

有些老年人習慣於吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應細嚼慢咽以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃的慢些也容易產生飽腹感,防止進食過多影響身體健康。

老年人吃什麼食物好

1、草莓

只要多吃草莓就能充分補充維生素C,草莓同時富含鐵,可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質和香精油,能形成特別酶,預防癌症。

2、豆腐

老人們普遍愛吃豆腐。他們說:「魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂:「處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美。」

豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

3、大白菜

大白菜,是一種平常菜,老年人最喜愛。白菜味道鮮美、勞素皆宜。老人常說:「白菜吃半年,大夫享清閑」。可見,常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。從藥用功效說,大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

1、燜春筍。製作方法:首先將筍切成塊狀以作備用。接著用鍋將油燒熱加入蔥段爆炒,然後加入筍塊,繼續爆炒,並加油、各種調味品、清水燜煮大約十分鐘。最後撒上蔥花即可出盤。筍是高蛋白,低脂肪,多纖維的天然食物。所以這個菜有助消化和通血脈的作用。

2、八寶菠菜。製作方法:首先將冬筍,香菇,胡蘿蔔菠菜切成絲狀,在沸水中飛水以作備用。然後將杏仁,核桃,腰果。過熱油後壓碎,再將它們加上蔥絲,火腿絲,一起爆炒。接著出鍋並淋在菠菜上,攪拌均勻即可食用。這個菜有滋陰潤燥養氣涼血的功能。製作本菜時應注意,菠菜應該事前燙熟,否則,菠菜對人體鈣質吸收帶來不良影響。