育兒｜30款寶寶營養粥的做法！妥妥收藏！

06-21

建議寶媽們都收藏一份，這樣每天看一下，就不會不知道給寶寶做啥啦，樣式很多，每天換一款，寶寶一定特別喜歡喲~~

給寶寶熬粥的竅門√選材要豐富：五穀雜糧，時鮮蔬菜，各類堅果，魚蝦肉和內臟都可選用（當然，剛剛添加輔食的寶寶除外，關注36度半回復【輔食】查看相關知識）。√搭配要按比例：粗糧和細糧，葷菜和蔬菜需要按比例搭配。一般的搭配比例為1：1.5～2。粗糧營養雖好，但在粥里比例太多，小孩反而不易消化吸收。其他的原料也同樣。√火候先急後緩：先用旺火燒開，煮滾3～5分鐘，再改用文火細煮，而且整個過程最好一氣呵成，中途不能斷火，不能加水。否則，稀飯煮不稠，味不濃。√小秘方：煮粥的時候，加一些食用油，即使火急一點，米湯也不會外溢，保證了營養，而且，煮出來的稀飯特別香，特別鮮，特別糯稠滑順。

1紅棗紅薯大米粥

材料：紅薯1根，紅棗3顆，大米

做法：大米加少許水浸泡30分鐘；紅薯去皮切小塊；將米和紅薯倒入鍋中，加開水，煮沸後加入紅棗，至紅薯熟透，粥粘稠即可。

2胡蘿蔔南瓜粥

材料：大米，胡蘿蔔、南瓜

做法：大米洗凈浸泡2個小時，熬粥40分鐘。再加入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔，繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。

3牛奶蛋黃米湯粥

材料：雞蛋黃1個，大米，奶粉若干

做法：燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗；雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉沖調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。

4胡蘿蔔山藥粥

材料：胡蘿蔔，山藥，粳米。

做法：將胡蘿蔔及山藥切成小塊頭，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿蔔及山藥，再煮成粥。

5雞肝小米粥

材料：雞肝，小米，粳米，湯骨1段

做法：將雞肝浸泡去腥洗凈後切成細粒，小米和粳米分別漂洗待用。先熬制湯骨，可酌情添加調味；水開後，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘。取出湯骨，倒入粳米，燒開後再加入小米，一併煮成粥；再放進雞肝粒，滾熟。

6山藥枸杞粥

材料：山藥、枸杞、大米

做法：大米加水泡半小時，山藥去皮切塊；將米入鍋中，加水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。小火熬煮30分鐘即可，可加入少許冰糖或糖桂花。

7香蕉粥

材料：香蕉2根，奶粉若干

做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調好，待香蕉粥微涼後倒入，攪拌勻。

8蛋黃粥

材料：軟大米，魚湯，熟雞蛋黃

做法：當煮大人飯時，放米及水在煲內，用湯匙在中間挖一個洞，使中間的米多些水，煮成飯後，中間的米便成軟飯，把適當的軟飯壓成糊狀。將適量魚湯隔去渣和幼骨，除油，把湯及飯糊放入小煲內煲滾，用慢火煲成稀糊狀，然後放入熟雞蛋黃（搓成蓉）攪勻煮沸即可。

9青菜肉丁粥材料：青菜、大米、豬肉做法：青菜洗凈，過開水後撈出備用。大米洗凈，用水浸泡1～2小時，放入鍋內加水煮半小時，將青菜切小塊，再將豬肉切丁，等粥快熬好時，全部放入煮熟即可。

10豬肝泥粥

材料：豬肝、大米

做法：洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切片，在鹽水中浸泡1小時，剁成泥狀物，放入大米粥中煮透即可。

11綠豆紅棗粥

材料：綠豆，粳米，紅棗

做法：綠豆、粳米洗凈浸泡，入鍋大火煮沸後，改小火燉，加入紅棗，熟後可加入少許冰糖，有利尿清熱，消暑解渴的作用。

12冬瓜米仁粥

材料：冬瓜、米仁、粳米

做法：冬瓜去皮切丁，先將米仁，粳米加水煮至半熟，再加入冬瓜煮熟即可。

13鵪鶉粥

材料：鵪鶉、大米

做法：將鵪鶉去皮洗凈，切成塊，去除碎骨。米洗凈，用水浸泡。浸泡過的米連水一起煲滾，加入鵪鶉，滾開後，改用中火煲約45分鐘，然後熄火等5分鐘即可。注意製作時，千萬不要有鵪鶉骨渣，根據寶寶咀嚼能力控制肉塊大小。

14雞汁粥

材料：母雞1隻，大米。

做法：將雞宰殺，去內臟，去毛、洗凈，放在水鍋內，煎煮出雞汁，以原汁雞湯分次同大米煮成粥。煮粥時先用大火煮，再改用小火煮之。

15肉湯粥

材料：大米、肉湯（豬肉、雞肉、牛肉、排骨均可）、胡蘿蔔末各適量。

做法：用粉碎機將胡蘿蔔加工成碎末。將大米淘洗乾淨，加入肉湯和胡蘿蔔、末上火煮開，然後改用文火煮30分鐘即可。

16核桃粥

材料：核桃、大米

做法：核桃打磨成粉，等白米粥已經熬到8、9成的時候添入同煮即可。

17肉糜粥

材料：瘦豬肉、大米

做法：將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內，適當調味即可食用。

18魚粥

材料：魚肉、大米

做法：洗凈去內髒的魚，整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌大米粥中，可加適量調味，即成魚粥。

19雞肉粥

材料：雞肉、大米

做法：將大米洗凈放入鍋內加水，大火煮開，轉小火熬至粘稠。雞肉洗凈切末，炒鍋上火，放入植物油，將雞肉末炒散。加入蔥薑末。將炒好的雞肉倒入米粥中，可有適當調味，文火煮幾分鐘後關火即可。

20萵筍肉丁粥

材料：萵筍、豬肉、大米

做法：先將萵筍切小塊，再將豬肉切丁，根據寶寶咀嚼能力控制塊的大小，等米粥快熬好的時候，全部放入煮熟即可。

21玉米肉絲粥

材料：玉米、豬肉、大米

做法：先將玉米撥開一粒一粒的（也可以搗碎成末），然後將豬肉切小塊或剁成肉末，等粥快熬好的時候，全部放入煮熟即可。

22百合蓮子粥

材料：百合、蓮子、粳米

做法：將蓮肉30克用溫水泡後去皮，另將百合30克洗凈。將蓮肉與100克粳米加水煮至八分熟。再加入百合煮熟，可加少量冰糖，即可。

23雞湯蘑菇粥

材料：雞湯、蘑菇、大米

做法：用撇去浮油的雞湯熬粥，粥熬到七八分的時候加入剁碎的菇類（量不要多），可以從平菇這樣不容易過敏的種類開始。

24洋蔥肉末粥

材料：洋蔥、豬肉、大米

做法：先將洋蔥切小塊，豬肉剁成肉末，等粥快熬好的時候，全部放入煮熟爛即可。

25南瓜肉末粥

材料：南瓜、豬肉、大米

做法：先將南瓜切小小塊的（或南瓜泥），然後將豬肉剁成肉末，等粥快熬好的時候，全部放入煮熟爛即可。

26蔬菜牛肉粥

材料：牛肉，大米，肉湯，蔬菜若干（青菜、土豆、蘿蔔等都可）。

做法：牛肉精肉洗凈並研磨成泥，將蔬菜燉熟並搗碎，，等粥快熬好的時候，全部放入煮熟爛即可。

27蘋果麥片粥

材料：燕麥片，牛奶，蘋果

做法：將蘋果洗凈，製成泥糊狀，將燕麥片放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

28排骨青菜粥

材料：大米、小米、排骨、油菜

做法：排骨煮熟，取出剔肉，排骨肉剁碎。油菜下水焯燙去農藥焯熟、剁碎。將快熬好的粥，和油菜菜末、碎肉末攪拌，煮熟即可。

29西蘭花牛骨髓清粥

材料：大米、小米、牛骨髓、西蘭花

做法：熱水焯一下牛骨髓，清水加幾滴醋高壓鍋壓15分鐘，取出棒骨段，剔出中間骨髓。米粒下鍋煮熟至粘稠，西蘭花焯燙切小塊放入，煮透即可。

30豌豆豆腐蝦泥粥

材料：豌豆、嫩豆腐、骨湯、活明蝦（注意是否過敏）、大米

做法：豌豆洗凈，上壓力鍋壓20分鐘，用篩網去皮，豆腐洗凈，用勺壓碎，蝦去皮去蝦線切成丁。倒入骨頭湯煮開後，倒入蝦仁煮開，然後用料理機打泥，大寶寶們直接用刀切碎好了。把蝦泥倒回鍋中，加入豆腐泥，煮開後加入煲好的粥和豌豆泥，再次煮開就可以了。