炸丸子：蘿蔔丸子的做法,特色小吃

蘿蔔丸子的做法【炸丸子是一款家常小吃哦，相信大家都有吃過】

準備食材：

蘿蔔300克，土豆150克，雞蛋1個，麵粉150克，姜10克，鹽4克。

製作過程：

1.蘿蔔洗凈後用擦絲器的最小孔插成絲。

2.然後加入2克鹽拌勻，腌制半小時後將水份擠出。

3.把土豆擦絲。

4.將10克姜擦絲。

5.然後將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下，盡量的讓各種絲再短一些。

6.剁好後再放入盆中，加入雞蛋、鹽、麵粉。

7.拌勻成粘稠的糊狀。

8.在虎口處擠出圓形丸子狀。

9.然後用小勺從虎口處鏟起。

10.放入溫熱的油鍋里，並用無水的勺子慢慢推動一下，讓油帶動丸子轉動，這樣能保證丸子的形狀更圓。

11.小火慢炸至丸子顏色發黃即可。

溫馨提醒：

1.蘿蔔要稍稍腌制一下並擠干水份，這樣丸子好成型，炸好後內部也乾爽醇香。

2.麵粉的量可以試著加，拌勻能在虎口處擠成團即可，若放太多丸子就成麵疙瘩了也不好吃。

3.一定要小火炸，若火大了外面炸焦裡面會不熟的。

4.想要丸子更脆就再復炸一遍。

5.調料也可以放一些五香粉。

6.被人炸的都是純蘿蔔的，我自作主張加了個小土豆，也沒放五香粉什麼的，味道很好哦。