適合糖尿病人吃的粗糧

一、適合糖尿病人吃的粗糧有哪些

二、糖尿病的飲食注意事項有哪些

三、治糖尿病的中醫食療有哪些

適合糖尿病人吃的粗糧有哪些

1、適合糖尿病人吃的粗糧

大豆含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、脂肪酸、煙酸、大量的微量元素等營養成份。而且還有降低蛋白膽固醇健腦益智,預防老年痴呆,延緩衰老的效果。有利於降低糖尿病的風險,適合所有人食用。大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。

大豆蛋白質含量約為35%—40%,除蛋氨酸外,其餘必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似,而且富含穀類蛋白質缺乏的賴氨酸,是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。

大豆中脂肪含量約為15%—20%,其中不飽和脂肪酸佔85%,亞油酸高達50%,且消化率高,還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%—30%,有一半是膳食纖維,其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細菌作用下發酵產生氣體,可引起腹脹。

2、治療糖尿病腎病的飲食偏方

新鮮豬胰1具,薏苡仁50克或黃芪100克。

豬胰用清水沖洗乾淨,切數片後,再與薏苡仁一塊放人碗內,加水淹沒。用鐵鍋隔水燉熟,加入適量食鹽和調味晶,分2次連同薏苡仁食完,每日1劑,每10天為1療程。有口渴多飲者,可用鮮生薑(約5克),食鹽4克,綠茶6克,煎湯2000毫升代茶飲。一般3個療程即可控制病情。

3、治療糖尿病腎病的藥方

赤小豆30克,懷山藥40克,豬胰臟1具。水煎服,每日1劑,以血糖降低為度。

西瓜子50克,粳米30克。先將西瓜子和水搗爛,水煎去渣取汁,後人米作粥,任意食用,糖尿病肺熱津傷證。

西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克,水煎。每日2次,每次半杯。糖尿病口渴、尿濁症。

多蔬菜、海鮮或雞肉當主菜,血糖不飆高。營養師進一步說明,若是食用火鍋,最好挑選蔬菜煮湯以減少熱量,火鍋料則多選用魚、雞、海鮮等脂肪少的肉類,要注意的是像是芋頭、玉米和冬粉等都屬於主食類食物,應酌量食用。

吃對用餐順序,掌握藥物、飲食、運動鐵三角,記住用餐時,應從蔬菜開始,再吃像是魚、肉或蛋類等蛋白質,最後再食用碳水化合物,就能容易產生飽足感,也不容易讓血糖瞬間飆高。

避免油炸或勾芡等菜式,有效控制血糖。像是一般中式自助餐,可盡量挑選蒸、煮、烤等烹煮方式取代炸物,其他如勾芡、糖醋的菜式都應避免食用。食物的烹飪方式會影響到糖尿病人的血糖,蒸煮最好,食用油也要注意,若是在家裡吃,建議把食用油換成植物油,最好是火麻油,火麻有清理血栓、調理血脂的作用,富含ω-3不飽和脂肪酸。

菠菜粥:菠菜100～150克,粳米50克,煮粥食用。適用於糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。

芹菜粥:鮮芹菜60～100克,切碎,粳米50克,煮粥食用。適用於糖尿病合併高血壓者。

木耳粥:黑木耳30克,粳米50克,大棗3枚,先浸包木耳,將粳米、大棗煮熟後加木耳共煮粥食。適用於糖尿病血管病變者。專家認為,常食木耳可以減少和預防心臟病的發作。

蘿蔔粥:新鮮白蘿蔔適量,粳米50克,煮粥服用,適用於糖尿病痰氣互結者。

山藥粥:生山藥60克,大米50克,先煮米為粥,山藥為糊、酥油蜜炒合凝,用匙揉碎,放入粥內食用。適用於糖尿病脾腎氣虛,腰酸乏力、大便溏泄者。