食物顏色越深營養越高 紫色食物給力抗衰老，愛美網推薦健康食品
相關專題： 健康食品 營養飲食 健康飲食 導語： 現代人注重健康，第一件事就是得做到飲食健康，我們常常聽到「綠色食物」，其實，紫色食物營養價值也不遜色，甚至更好，今天愛美網健康頻道向你推薦八款紫色食物，有效抗衰老，多吃多健康。
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眾所周知，在我們的餐桌上，最常見的果蔬顏色多為綠色、紅色、黃色、白色，紫色食物最多只有茄子罷了。然而，研究發現，「紅得發紫」的食物並不單單是徒有鮮亮的外表，其營養價值也頗高。在營養專家眼裡，紫色正是我們中國人餐桌上最缺少的一道色彩，這類食物常常被稱為「抗衰老功臣」。
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不同的食物有著不同的顏色，甚至於同一種食物也有著不用的顏色，而顏色的不同食物裡面所包含的營養價值也就各有千秋。顏色都有深淺之分，按食物原料顏色由深到淺依次排列，其營養價值往往也遵循著由高到低的規律。也就是說顏色越深，其中的營養價值也就越高比如：黑色食物，它的營養價值是最高的，其次是紫色食物，隨後是綠色、紅色、黃色、白色等食物。而紫色食物之所以能披上浪漫與神秘的外衣，是因為其富含一種天然色素——花青素。花青素屬於類黃酮物質，有著很好的抗氧化能力，能夠有效清除體內有害物質自由基，延緩衰老。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，也有著改善人的視力、預防眼部的疲勞等功效。長期使用電腦或者看書的人群應當多攝取。
在我們體內，含有一種叫硒的微量元素，這種元素與我們的健康存在著密不可分的關係。除了有較強的抗氧化作用，罪主要的是能有效的提高人體自身的免疫力，同時，硒在防癌與抗癌方面的功效也更為顯著。更可以說，紫色食物中的營養成分是我們人體抵禦病菌侵入的一道防護線，既可以抗衰老又能夠防病治病。
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