【圖文】蘿蔔燉羊排的做法
06-21
我想,寒冷的冬天裡,沒有什麼,能比一碗羊肉湯讓我覺得更加溫暖了。
北方的冬日,下班後,發現天已漆黑。然後,穿過夜晚颼颼的冷風,擠上一輛公交或者地鐵,筋疲力竭地回到家裡,連伸手拿鑰匙開門的力氣都快沒有了。這時候,一進門,一陣溫暖撲面而來。如果桌子上有一碗羊肉湯,那該是多麼幸福啊!
雖然,我從未感受這種幸福。但是,讓我更幸福的是,當他推門而進時,湯正溫熱,香氣撲鼻。
有一千個人,就有一千種對幸福的理解方式。而我,只願在的平淡的日子裡,看庭前花開花落,望天上雲捲雲舒!
原料:
羊排500g、白蘿蔔1000g、大蔥半根、生薑一塊(20g左右)、花椒40粒左右、鹽1茶匙。
做法:
1、羊排洗凈備用,蔥切斷,白蘿蔔洗凈;
2、鍋中水燒開後,先下花椒,接著下羊排焯水;
3、水開一分鐘後,撈出羊排,生薑拍散,白蘿蔔切滾刀塊;
4、砂鍋中放開水,下羊排、白蘿蔔、蔥姜一起燉一小時左右,放鹽即可。
備註:
1、水中加花椒是為了幫助羊排去腥,如果依然覺得很腥,可以在湯中加點醋;
2、白蘿蔔能抗癌、養胃而且益氣,特別適合冬天食用,尤其是燉羊肉的時候加上,還可以解油膩。蘿蔔皮含鈣豐富,最好不要去掉。
3、此湯也適合手腳冰涼的女性同胞。
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