蓮藕這樣做簡單又好吃，脆嫩爽口，幾分鐘就上桌，特別適合秋天吃

06-21

這道菜我家經常吃，一次做出三次左右的量，放在冰箱里保鮮，隨吃隨取，再加調料調味。當作晚餐或早餐小菜都很適合。秋藕清熱滋補，搭配芹菜、胡蘿蔔和花生不僅營養豐富，顏色也很漂亮。整道菜清爽脆嫩，喜歡重口味的，可以調一些醬汁或辣椒，一菜多吃。

【香拌藕丁】

食材：蓮藕1節，西芹2根，胡蘿蔔1根，花生1把

配料：鹽3克，糖1克，香油少許

做法：1、準備好食材。

2、蓮藕洗凈去蒂，去掉外皮切成丁狀。

3、胡蘿蔔洗凈去皮，切丁；西芹洗凈切丁。

4、鍋中加入冷水燒開，放入藕丁焯水，再依次將西芹、胡蘿蔔焯水。花生米煮熟備用。

5、焯過水的食材瀝干水分。

6、各取一部分放入碗中，加入鹽、糖、香油調勻。

olivia美食記錄：

1、做這道菜，選用嫩藕最合適，過於粗壯的不適合用來涼拌。

2、整體口味咸鮮香，比較清淡，用它打底，也可以根據自己口味，調入辣醬、剁椒、豉油、蚝油之類。