炸胡蘿蔔羊肉盒

秋意越來越濃了，這幾天就要供暖了。新疆人的秋冬季節是離不開牛羊肉胡蘿蔔的，這些食材都是抵禦新疆慢長的冬季的寒冷。新疆的冬季比較長，長的每年內地都春暖花開了，而新疆還在供暖期，每年的供暖期就有5個月，這些牛羊肉都是溫熱性食材，再加一些胡蘿蔔，可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力，還可以暖胃，有助於消化。新疆的羊肉那是出名的好吃，無膻味，羊肉肉質細膩，味道極好。特別是羊羔肉（新疆人說的沒有結婚的羊），一般指的是7公斤左右大小的羊，那是羊肉中的精品，烤全羊都是用這種羊羔肉烤制的，饢坑肉、架子肉等等都是這種烤制的，那味道吃過的都不會忘記，都會想著下次能在什麼時候吃呢？你知道這個新疆方言嗎？有一個人到新疆買東西，東西值九元，那民族同志就說：「脫褲子快」（維語，十塊意思）。羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。(收起)

食材

步驟

1.主料：胡蘿蔔、羊肉輔料：植物油、鹽、胡椒粉、姜、澱粉、雞蛋、大蔥

2.把胡蘿蔔洗凈去皮切片，兩片之間連著一點不要切斷

3.姜切末、大蔥洗凈切末

4.把羊肉剁成肉泥

5.加胡椒粉、大蔥、薑末、鹽、花生油一起拌均勻腌制入味

6.面 粉加一個雞蛋，加入適量水，攪勻成無麵疙瘩的麵糊

7. 取一個胡蘿蔔盒，塞上羊肉泥

8.用筷子夾住胡蘿蔔盒坯，放進麵糊里，裹均勻麵糊

9.油熱後 ，保持小火，把沾滿麵糊的胡蘿蔔盒放進鍋里炸

10.小火慢炸炸至胡蘿蔔變黃色撈起

11.大火燒開熱油，把所有的胡蘿蔔盒再下去炸，炸到金黃色撈起瀝油即可

小貼士

胡蘿蔔要切薄片，炸的時候才會好熟 炸胡蘿蔔盒的時候要保持在小火，把胡蘿蔔炸軟炸出水分最後快變黃色了撈起，把油溫燒高，再復炸一次

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