茶葉榜丨2016年茉莉金茗眉：馥郁花香和甜潤茶湯結合的優質茶

本款茶綜合評分8.8分，茶語網綜合評分排名第290名。

這款花茶是馥郁花香和甜爽滋味的結合體。

滋味甜滑，鮮活、細膩的茶湯中花香明顯，前期葉底花香濃郁，湯中的花香比較直接、濃郁，隨著沖泡次數增加，逐漸變成甜美幽雅的甜花香，茶湯下咽後，口腔和喉嚨有很好的留香。後期微澀化開快，回甘生津迅速、較明顯。

但茶湯不厚，耐泡度一般。

基本信息

品牌：張一元

茶類：茉莉花茶

產區：福建

生產時間：2016年

沖泡準備

茶樣：3g

茶具：蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶針、茶盤、茶匙、茶巾

用水：茶語專用水

干茶審評

色澤黃綠帶褐，色不潤，芽頭勻齊、飽滿，茸毛厚而密，干茶花香持久，少量芽頭帶有魚葉，干茶帶有零星花蒂。

沖泡審評

第1泡：沸水沖泡10s

湯色淺杏黃色，明亮度高。葉底花香濃郁，湯水中的花較明顯。茶湯入口鮮活、香甜，香氣直抵喉嚨，口留清幽花香，有較明顯的回甘生津。

第2泡：沸水沖泡20s

湯色杏黃，明亮度高。湯水中甜花香高揚、較鮮活，滋味鮮活、細膩，茶湯厚度一般，舌面微有澀感，回甘生津迅速、明顯，清涼感好，滿口芬芳。喉嚨中的回甘和花香明顯。

第3泡：沸水沖泡30s

湯色為淺黃色，油潤、透亮。香氣濃度有所下降，但更加幽雅，茶湯鮮潤，滋味變淡，入口帶苦，舌後段微有澀感，回味中帶著淡淡甜香和清花香，伴隨著持續的回甘生津。

第4泡：沸水沖泡40s

湯色淺黃色，香氣、滋味較淡，湯感綿柔、清甜，可繼續沖泡。

葉底審評

色澤灰黃綠，均勻成朵，有淡淡清花香。但茶葉不夠鮮活，少量芽葉有破損。

茶語審評

干茶色澤黃綠帶褐，色不潤，芽頭勻齊、飽滿，茸毛厚而密，干茶花香持久。少量芽頭帶有魚葉，干茶帶有零星花蒂。

湯色淺黃綠色，清亮、油潤，明亮度高。香氣較持久，葉底花香濃郁，水含清揚的花香和甜香，口腔留香和喉嚨留香明顯。滋味甜滑、鮮活，湯不厚，後期微澀化開快，回甘生津迅速、較明顯，喉嚨有回甘和留香，耐泡度一般。

色澤灰黃綠，均勻成朵但不夠鮮活靈動，少量芽葉有破損，有淡淡清花香。

茶語評分：8.7分

專家審評

這款茶優點是原料較嫩，外形有毫、勻；湯色亮；滋味較濃醇、較爽；香氣濃純、較鮮靈，無明顯缺點。總體上來說這款茉莉花茶原料嫩，做工好，無論是外形和內質都比較好，茉莉花茶的品質特徵明顯。

本期專家：金壽珍

專家評分：9.2分

討論

茉莉花茶是茶葉製作領域中較為繁複的品類之一，複雜的窨制工序給茶葉帶來新的口感和香氣。窨制次數越多，工序越複雜，製作茶葉的風險就越大，一般5窨以上的茉莉花茶已經十分難得。

但是，市場上也有聲稱窨到八九次甚至十幾次的花茶。對於窨制次數，是不是越多越好？你認為花茶的窨制次數多少合適？

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