這碗春日必嘗的鮮湯，懶人也能輕鬆煲！

06-21

春三月，各種時令食材上市，春筍清甜鮮嫩，葷素百搭，是上好的食材。江南人家春天的餐桌上，往往少不了的一道家常菜便是腌篤鮮。美味鮮香至極，幾乎無人不愛。-腌篤鮮-by 寶貝的搞笑貓咪

食材：新鮮五花肉400g，鹹肉300g，冬筍4根，千張，生薑一小塊，料酒、小蔥、枸杞適量。做法：1、準備好製作腌篤鮮的食材。

2、筍剝皮切塊~

3、鹹肉和五花肉切塊。

4、千張切成寬條，然後摺疊打結。

5、蔥切掉蔥頭須，然後打結。

6、鹹肉和五花肉煮沸去肉腥味~

7、煮沸之後撈出放進另一鍋中，加滿水、適量料酒、適量薑片、蔥，蓋上鍋蓋煮90分鐘~

8、然後放進筍，千張結，蓋上蓋子再煮30分鐘~

9、熱騰騰的腌篤鮮出鍋啦~春天的味道吃起來暖暖滴~春天的竹筍被譽為「素食第一品」，清淡鮮嫩、口味最佳。做法也很豐富哦~都是春日裡的美味菜肴。-油燜春筍-

食材：春筍、油、生抽、白砂糖做法：1、春筍去殼，用刀拍裂，切成小段焯水2、熱鍋加油，油多一點，大火炒春筍3、放入1勺半生抽，炒勻後蓋上蓋子，改中小火燜（生抽的量可根據口味調節，若希望色澤紅亮一點，也可加少許老抽）。4、約半分鐘後開蓋翻炒，防止糊底，約5分鐘後開蓋加糖翻炒即可；5、如果鍋內所剩湯汁較多，最後可以改大火收干。-香菇燜春筍-

食材：春筍1根、香菇6個、紅彩椒、尖椒做法：1、春筍1根去皮切片焯水，香菇洗好在頂部打個十字花刀焯水，紅彩椒、尖椒各半個切塊2、炒鍋燒熱放油，放入蔥姜煸香，然後放入香菇翻炒；香菇炒出香味後放入春筍片。3、等春筍片炒好後放入生抽和蚝油翻炒，烹入少許熱水燜1-2分鐘。4、等水幹了，放入配菜翻炒均勻，調入鹽、糖，再烹入一點點醋，翻勻後收汁即可。-春筍燒雞塊-

食材：雞一隻、春筍兩根、香菇300克、蔥段、薑片、花椒、八角、香葉、冰糖、老抽一勺、生抽兩勺、鹽適量做法：1、雞剁塊焯水，春筍去皮切塊焯水，香菇去蒂切塊2、鍋內倒適量油,加入一小把冰糖，冰糖融化後放入花椒、八角、香葉炸香。3、倒入控干水分的雞塊翻炒上色，加入蔥姜略做翻炒，加入老抽和生抽繼續翻炒至雞皮出油，變成晶瑩微透明的狀態。4、加入沒過雞肉的熱水，大火將鍋內的水燒開後撇去浮沫，調小火繼續燉約一小時。(時間取決於雞的肉質)5、雞肉軟爛後將香菇和筍放入鍋中，加入適量鹽調味，將蔬菜和雞塊翻炒均勻後，調大火收干湯汁後出鍋。每日一題昨天第一題的答案是：雪第二題的答案是：方向盤哦~好多人猜錯了吧！1、伯父隔壁沒住人（打一字）2、丹丹是小狗的名字還是小老虎的名字？（腦筋急轉彎~）謎底歡迎在下方「寫留言」告訴大家哦~想吃什麼，由你來點！（點擊你喜歡的圖標有驚喜哦~）