醋泡姜的做法和功效

　 一般生活中人們是把生薑切成薄片，放到瓶子里，隨後把米醋倒入瓶里，浸泡幾天後即成。正規醋泡姜採用了三泡三曬工藝，經過三泡，生薑里的營養成分充分分解，完全變成人體易於吸收的東西；經過三曬，生薑又獲得了太陽的能量，這在養生家看來是得了天地間的陽氣，口感超贊，補陽氣效果也不錯。 　 多吃醋泡姜可以防止脫髮，俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方。」「常吃生薑，不怕風霜。」生活中的姜除用作調味劑、小食品外，在美容、保健方面也顯示出它獨特的魅力。 生薑作為一種保健食材，受到大多數人的喜愛。中國人對姜懷有別樣的情懷。其實整個東南亞都愛食姜，因為這些地方通常悶熱潮濕，姜可以暖胃開竅，還能促進身體排濕驅毒。而生薑當然不只是調味、熬湯那樣簡單，更不只是美味大閘蟹的「配角」。它還有著不為人知的功效。 首先，姜幫助消化，因為它的揮髮油能增強胃液的分泌和腸壁蠕動。姜中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質，可以降低血脂和血壓，對防止血栓形成和心肌梗塞等有一定作用。 其次，姜是傳統治療噁心、嘔吐的中藥。孕媽媽們出現嘔吐時，含片姜或是喝杯薑汁撞奶，可以有效地消除不適感。 此外，姜還有解毒殺菌、振奮胃的作用。現在正是吃大閘蟹的時節，大閘蟹配生薑就是這道理。而事實上，生薑在溫補人體陽氣方面還有著令人稱奇的功效。關於這一點，國內權威中醫大家都有提到。 常年吃醋泡姜，擁有好胃口健康身體！
推薦閱讀：