熱在三伏 糖尿病友會「吃苦」可穩糖!

糖尿病患者要平安度過苦夏，除了要勞逸結合、保證充足睡眠和補充水份外，還要學會適當「吃苦」，以輔助平穩血糖，預防中暑。

苦味蔬菜

三伏天，「熱」積在體內，會影響機體代謝，出現糖、脂代謝的紊亂。苦味食物藥性多寒涼，用寒治熱，以達平衡。適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，不僅讓濕熱之邪敬而遠之、防暑，而且還具有輔助降血糖作用。

苦瓜

苦瓜富含維生素A和胡蘿蔔素等多種營養成分，能夠補充糖尿病患者所需的多種營養物質。苦瓜中含有的苦瓜皂苷被稱為「植物胰島素」，有明顯的降血糖作用，不僅可以減輕人胰島的負擔，有利於胰腺B細胞功能的恢復，還可以延緩糖尿病繼發白內障的出現。糖尿病患者每天食用80克為宜，大概一根苦瓜。需注意的是，苦瓜性寒，多食容易損脾敗胃，最好不要空腹食用，有脾胃虛寒、或慢性胃腸炎的患者要少食或不食。

苦菜

苦菜對糖尿病患者有著明顯的效果，因為糖尿病是典型的內分泌失調症。按食物的五味講：苦、辣、酸、甜、澀，平時我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。苦麻乃枯澀之物，可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者較佳。

苦蕎麥

能輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的佳選。據科學工作者證實，苦蕎麥中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量佔總黃酮的70%-90%，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用於糖尿病和高血壓的輔助治療。

苦茶

苦茶，苦丁茶是首選。現代對苦丁茶的化學成分、藥理功效等有一些研究，初步的研究提示苦丁茶含有多種氨基酸、維生素、苦味素、脂多糖和多種微量元素等對人體有益的成分。一些動物研究提示苦丁茶有一定的降血脂、降血壓等作用。雖苦丁茶是否降血糖目前還沒有定論。但是苦丁茶的升糖指數較低，糖尿病人可以飲用。

當然茶中除了苦丁茶，還有許多「苦茶」，如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、鐵觀音等，有輔助降糖瀉熱的功效。

參考資料：飲食科學、健康時報、《糖尿病怎麼吃》等。

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