木耳加豆腐，常吃降壓降脂好！心血管疾病不來找！

　一：　【木耳在我國的食用歷史】　　黑木耳是一種細膩、柔嫩、鮮美的食用菌和藥用菌。在我國古代典籍中，木耳又叫木蛾、丁楊。我國人們食用木耳，採摘木耳已經有上千年的歷史了。早在公元前一百年，西漢戴聖在《禮記》中寫道：「芝楊木耳皆人君燕所加饈也。」就是說香菇，木耳是皇帝宴席上不可缺少的菜肴。後魏末期的農學家賈思鰓，在《齊名要術》中就介紹了關於黑木耳的烹飪和食用方法：煮五沸、雲腥汁、置冷水中。唐宋以後，民間常以黑木耳作為饋贈親友的禮物。唐代大文學家韓昌在收到道士送來黑木耳後，寫了一首這樣的詩：「軟濕青黃狀可猜，欲意還喚木盤迥，煩君自入華陽洞，直割乖尤左耳來。」把黑木耳的形狀勾畫得惟妙惟肖。　　二：【黑木耳營養價值】　　黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。 每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。　　三：【黑木耳的藥用價值】

　　性味：甘，平。　　歸經：入胃、大腸經。　　功能主治：涼血，止血。治腸風，血痢，血淋，崩漏，痔瘡。　　用法用量：內服：煎湯，0.3～1兩；或研末服。　　注意：《藥性切用》："大便不實者忌。"　　1：各家論述：　　《日用本草》："治腸癖下血，又涼血。"　　《綱目》："治痔。"　　《藥性切用》："潤燥利腸。"　　《隨息居飲食譜》："補氣耐飢，活血，治跌仆傷。凡崩淋血痢，痔患腸風，常食可瘳。"　　摘錄：《中藥大辭典》　　2：【木耳小偏方】　　木耳不僅能烹飪製作佳肴，藥用功效也不可忽視。那麼木耳能治療哪些疾病呢？看看古時，人們都是怎麼用木耳治病的。　　（1）：治新久泄利　　干木耳一兩（炒），鹿角膠二錢半（炒）。為末，每服三錢，溫酒調下，日二。（《御葯院方》）　　治血痢日夜不止，腹中痾痛，心神麻悶　　黑木耳一兩，水二大盞，煮木耳令熟，先以鹽、醋食木耳盡，後服其汁，日二服。（《聖惠方》）　　（2）：治崩中漏下　　木耳半斤，炒見煙，為末。每服二錢一分，頭髮灰三分，共二錢四分，好酒調服出汗。（《孫天仁集效方》）　　（3）：治眼流冷淚　　木耳一兩（燒存性），木賊一兩。為末。每服二錢。以清米泔煎服。（《惠濟方》）　　（4）：治一切牙痛　　木耳、荊芥等分。煎湯漱之，痛止為度。（《海上方》）　　四：【木耳健康食用方法】　　在文章的開頭，小編提到過，木耳加一寶，對三高人群非常好。還能抗血栓。到底是哪一寶呢？其實，就是豆腐。木耳和豆腐一起食用，可使兩者的營養價值發揮到最好的功效。我們來看看怎麼製作吧？

　 　木耳豆腐湯　　材料：木耳、豆腐適量　　（一）：製作方法：　　1、 將木耳泡發後洗凈。　　2、 木耳和豆腐一起放入鍋中。（可以根據自己的口味加點胡蘿蔔等蔬菜）　　3、 煮十分鐘即可食用。　　看到製作方法如此簡單，大家肯定會有疑問。這麼簡單的木耳豆腐湯，真的能降血壓、抗血栓嗎？讓小編來給大家解釋這道湯的功效何在吧。　　（二）：木耳的功效　　1、黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。　　2、黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。　　3、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。　　4、黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。　　5、木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。　　（三）：豆腐的功效　　1、製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。 2、製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。　　3、豆腐不含膽固醇，經常食用豆腐可以降低血脂。　　4、豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95%，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒，骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。　　5、豆腐中杜漢大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。　　………………
推薦閱讀：