如果你還以為粗茶淡飯最養生，那就大錯特錯了

日本白髮族幾乎不愁吃穿，但還是有不少人堅持粗茶淡飯最養生，每餐一碗白飯配醬菜，加上味噌湯就輕鬆打發。專家警告，長期營養攝取不足，死亡風險可能倍增，認知機能也會下降。

根據國民健康營養調查，年紀越大，營養不足，BMI20以下的狀況越嚴重，每五位80到84歲的老人就有一位被歸類為低營養族群，85歲以上的人則有1/3沒有攝取足夠營養。

近年，老年醫學權威新開省二寫了一本《50歲之後，別再粗茶淡飯!》，告訴年長的朋友，吃得越清淡，老化就越嚴重。原因是老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。新開省二說，營養不足使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大，若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍。

營養不足雖然很難自覺，卻影響全身上下，甚至可能有致命危險，或變得生活無法自理。

白髮族缺乏營養的問題浮上表面後，反對粗茶淡飯的聲音越來大。

老人健康的關鍵與其說是疾病，不如說是老化。吃太多蛋與肉會影響高血壓、高膽固醇沒有錯，但不是要老年人完全不用擔心，而是不需太執著。最重要的還是抑制老化的速度。若要抑制老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度。

若對飲食失去興趣、忽略吃進嘴裡的食物是什麼的話，身體和心理都會變得老態龍鍾。日本人做事以認真著稱，認為忍餓、忍痛，甚至壓抑性慾是美德，有益健康，這其實是迷思。節制跟飲食是不同的兩件事。返回東方頭條首頁>>

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