月餅「新常態」:公款月餅、"天價"月餅被剔除

花好月圓夜，中秋佳節到。古人把圓月視為團圓的象徵，中秋佳節，月色皎潔，一家人團團圓圓，吃月餅賞月，幸福美滿。

中秋節還是那個團團圓圓的喜慶節日，但月餅界已經進入「新常態」：讓「五仁」滾出月餅界的餘音仍在；香辣牛肉月餅、酸辣月餅等「暗黑系」月餅殺入了月餅界；「互聯網+」為廣式月餅帶來新突破；近日，《人民日報》和《工人日報》都專門發文清晰區分了職工福利月餅與「公款腐敗月餅」之間的差別。而為了遏制節日腐敗，那些被用來搞不正之風的公款月餅、「天價」月餅也逐漸被剔除……月朗風清，和和美美，月餅，是中秋節最美麗的饋贈。

烙在月餅上的團圓夜

「今人不見古時月，今月曾經照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此」。人，不再是當年的人；餅，不再是當年的餅。月，還是當年的月，情，還是當年的情。一塊小小的月餅，是浸淫、濃縮了千年儒家文化的「活化石」，造就了東方式的、強大的「思親」「思鄉」文化流，寄寓了中國人人月兩圓、國泰民安的美好願景。

那是一片神奇的土地，那是傳說中神仙居住的地方。月亮，從來就不是一個冰冷的星球，而是中國人夢中的飛地，負載著悠久的神話傳說和深邃的文化內涵，啟示著中國古老的哲學和藝術。「嫦娥應悔偷靈藥，碧海青天夜夜心」，不僅激發了詩人的想像與激情，更左右了文人思維、文化意趣、民間風俗。

《禮記》記載，周代已有「中秋夜迎寒」、「秋暮夕月」，每逢中秋夜，國家都要舉行迎寒和祭月大典。作為民間節日，中秋節盛行於宋朝，《東京夢華錄》記載：中秋夜「貴家結飾台榭，民間爭占酒樓玩月」。每逢中秋佳節，京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面，有錢人占酒樓「玩月」，普通家庭則對著天上一輪皓月，觀賞祭拜、思念親人，企盼團圓、相聚、不再分離。月亮的原始意象——團圓，在血親相思的關懷、情懷中得以體現。團圓文化成為中華民族的「文化胎記」。

從抽象到具象，從視覺到觸角，從眼界到味蕾，月餅是中秋文化被物化的結果，也是物質被文化的過程。留存在食物中，記憶在味蕾里，是農耕時代節日文化傳播、薪傳最佳渠道，中秋月餅、端午粽子、除夕餃子、元宵湯圓……莫不如是。心靈手巧的餅師將與中秋有關的神話元素——月亮、嫦娥、桂樹、兔子——作為圖案印在月餅上，滿足視覺、味覺的雙重需求。與此同時，通過儀式化程序，將中秋、月餅中的團圓文化演繹、強化，代代相傳，直至今天。「中秋節，月光光，全家一起看月亮。月兒圓，月兒亮；月餅甜，月餅香；吃月餅，看月亮」、「中秋夜，亮光光，家家戶戶賞月忙。擺果餅，燒線香，大家一起拜月亮」，童謠中的中秋、月餅，永遠是那麼圓滿、明亮、澄澈。

「小餅如嚼月，中有酥與飴」，月餅早已進入「3.0版」，不復甦東坡筆下之粗朴。不論形而下的月餅如何變化，形而上的文化表徵始終沒有變，也不能變，它是中華民族文化認同、文化凝聚的重要組件。記得來時路，不忘夢歸處。無論經濟如何發展，中秋傳統文化只能強化不能丟，月餅不可以不吃，中秋節不能淡。

「互聯網+」

月餅迎來又一春

月餅是中秋節最美麗的饋贈。時代在變，近年來月餅市場也掀起了一場「變臉」，我記得小時候月餅只有蓮蓉、五仁兩大種類，後來有了冰皮月餅，到現在種類不勝枚舉；你只要到超市、賣場去看看，月餅的款式種類之多估計會讓你目不暇接，各種餡的月餅應有盡有，選擇更是多得讓消費者不知從何下手。

中秋還是那個中秋，但月餅界已經「與時俱進」不斷「推陳出新」了，月餅界成員已經不斷擴展。去年大家都還高呼要讓「五仁月餅」滾出月餅界，今年就有商家為了吸引顧客，使出渾身解數，不惜祭出各種高招，讓更多新成員加入月餅界，但如果說像紅豆、綠豆、紫薯、水果等各種餡的月餅，你已經見怪不怪，那接下來這些「暗黑系」月餅可能會讓你腦洞大開：這其中就有帶魚味、蒜泥味月餅、酸辣月餅、巧克力香辣牛肉月餅；還有在傳統五仁餡料的基礎上，另增加五種其他餡料的「十仁」月餅。這些月餅先不用嘗試，光聽這些霸氣的名字就足以刷新你的「三觀」——「城會玩」，原來一個傳統圓圓的月餅也可以玩出這麼多新花樣，讓你對月餅有了不一樣的認識。但月餅界隊伍無論多麼龐大，款式無論怎麼多變，我始終覺得蓮蓉、五仁月餅跟中秋節才是最配的，傳承經典，才歷久彌香。

當然，如果你覺得每年在外面購買月餅吃，沒什麼新鮮感，那麼你還可以選擇最近比較盛行的另外一種方式——月餅DIY，你只要購買新鮮月餅餡和一副模具就可以與家人一起DIY月餅了，過程一定非常溫馨有趣。首先餡料可以根據自己的口味選擇，豐儉由人，甜咸自選；其次模具選擇多樣，家裡有小朋友的還可以買上一副叮噹貓、hellokitty、泰迪熊等形態各異的卡通磨具，這樣月餅DIY過程還變成一個親子活動，豈不快哉。

雖然月餅種類多，市民選擇也不少，但有的市民飲食習慣改變、各種節日禮品替代，再加上中央八項規定執行，導致近年來中秋期間傳統的月餅市場有所冷清，傳統月餅市場還能迎來第二春嗎？可喜的是今年「互聯網+」卻讓廣式月餅找到突破口，電商平台銷售成本低，覆蓋面廣已成為月餅銷售的重要渠道，廣州月餅商紛紛觸網成功，讓今年廣州月餅市場迎來「復甦」，讓人眼前一亮。而廣州市食品商會的數據顯示，今年線上廣式月餅賣得更好，首次超越線下，說明電子商務時代，廣式月餅仍受歡迎，仍不缺擁泵。

作為職工正常福利

該發就發

反「四風」進行時，藉助月餅送禮搞不正之風應當堅決反對，諸如高價月餅、奢侈月餅，尤其是公款購買月餅，都應當在令行禁止之列。但將所有月餅都視為洪水猛獸，將單位發放正常福利和不正之風混為一談，取消了節慶慰問職工的一點心意，這就屬於矯枉過正。

應不應該發月餅，首先看性質。藉助中秋節慶搞不正之風送月餅，是為了謀求個人私利，無論送禮還是收禮，都是在暗箱中進行見不得光，本質上屬於變相賄賂和權錢交易；而單位工會給職工發放月餅，不是為了一己私利，而是為了體現對全體職工的關懷，烘托節日氣氛。雖然發放的月餅價格不貴，但職工收到的是一份暖暖的心意，感受到了單位的人情味。尤其是每逢中秋節，少不了探望退休職工、慰問困難員工，在這樣的情勢下，再沒有什麼禮品比月餅更能體現節日特色了，送月餅當屬人之常情，送得有理。

其次看形式。反「四風」所反的，是違規使用公款送禮，送的月餅也絕非大眾價位，什麼燕鮑翅肚、洋酒名茶都包含在月餅禮盒內。這樣「含義複雜」的月餅，早已超越了應節食品的範疇；而給職工發放的月餅，經由單位工會使用專門經費採購，發放的也多是價格適宜的簡裝月餅，過程公開透明。兩者看似都是月餅，但發放方式、經費來源卻大不一樣。月餅作為中秋節發給職工的正常福利，是加強單位凝聚力、弘揚傳統文化的正面之舉。

反「四風」，反的絕不是職工的正常福利。一年就那麼幾個節假日，單位這時慰問基層員工，發一點福利，全體員工捧著節日福利喜氣洋洋，這是多麼體貼民心的好事，不僅與腐敗沒什麼關係，更是工會組織發揮職能的應有之義。工會經費，取之於職工，用之於職工。2014年底，中華全國總工會保障工作部有關負責人就在新聞發布會上表示，貫徹落實中央八項規定、黨風廉政建設和反腐敗工作，與職工福利並不矛盾。在中華全國總工會下發的相關文件中，也明確工會組織逢年過節可以向全體會員發放少量的節日慰問品。單位工會在中秋節給職工發放月餅，毫無疑問符合相關規定。

「四風」要反，但首先要釐清正常福利和不正之風的邊界所在。搞不正之風的月餅和作為職工福利的月餅，在性質、形式、經費來源、採購流程、法律支持等各方面都完全不是一回事，兩者絕不能簡單畫等號。相反，通過在這一議題上的探討，明確了正常福利與不正之風的區別，該發的發該禁的禁，既讓百姓感受到了反腐倡廉的成果，又讓更多不正之風再也無法躲藏在「正常福利」的名義之下，更有利於公眾監督。

該禁就禁

不給腐敗送禮以機會

筆者承認，中秋髮發月餅確實能增加集體歸屬感和節日味，可在當前反腐任務艱巨的背景下，我認為不應在中秋節發月餅。

眾所周知，黨的十八大後，中央出台了八項規定，在各級紀檢機關的努力下，社會風氣有了很大改善，大吃大喝少了，公款吃喝浪費少了。不過，我們一旦放鬆警惕，公款吃喝、貴重禮品行賄受賄就會長出新芽。就拿中秋來說，縱然當前反腐呈高壓態勢，但一些實體店和網商均打著「高端定製」「尊貴氣息」的幌子推銷高價月餅，高達數千元一盒的天價月餅，經銷商往往會打出「承接企業單位團購有更大優惠」等曖昧廣告。

說到底，誰會團購天價月餅？這樣的月餅要用來送給什麼人？稍微有點常識的人都知道，一般人買不起也不會買天價月餅，購買的多為公款消費，用來送人幫忙辦事，買的人不吃，吃的人不買。八項規定好不容易打壓的不正之風，又有抬頭的風險。要防範月餅腐敗死灰復燃，不如直接取消月餅發放。

有人或許會說，為了遏制天價月餅等特例的出現，竟犧牲掉千萬人的正常福利，代價也未免太大了吧。其實過節發月餅好處很多，職工自己交的工會經費買來月餅，再發還給職工，聽起來也天經地義。問題在於，在八項規定將其它腐敗路徑死死堵住時，卻留出「發月餅」這樣一條很可能滋生腐敗的道路，未免太因小失大。「巴豆雖小壞腸胃，酒杯不深淹死人」，月餅雖小，但違規收送月餅收貴重節禮等歪風邪氣卻問題很大，之所以要取消發月餅福利，說到底是為了抓腐敗不鬆手，扣好每一粒可能鬆掉的扣子。試想，月餅腐敗一旦回歸，職工的更大更多利益將會受損，這才是更大的代價。

八項規定後，很多單位企業都停止了發月餅等福利，一開始或多或少會有零星的怨念，認為節日味少了。可實踐過後發現，不發月餅，反而少了很多隱藏在月餅後的權錢交易，而過往那條由月餅連接的灰色鏈條，也因此斬斷。不少人感慨，表面看現在單位或公司的「溫暖」淡了，實際上同事甚至上下級之間的關係較過去更乾淨更純粹，再也不用一逢節假日就為送領導或同事禮品而大傷腦筋。

少了不正之風，少了歪邪之氣，少了走旁門左道的念頭，這樣的節日，反而更純粹，更有節日的味道。