不吃早餐真的對健康有害嗎？

來源：MedSci　編譯：sunshine

「早餐是一天中最重要的一餐。」這是目前社會上公認的一個說法。

公眾普遍認為早餐對健康很重要，甚至比午餐和晚餐重要。甚至是當前的官方營養指南也建議我們應該吃早餐。

指南宣稱，早餐可幫助我們減肥，並可避免肥胖的發生風險。

在美國，高達25%的美國群眾並沒有吃早餐的習慣，這似乎一個不小的問題。

然而，隨機對照試驗研究已經開始質疑目前的這個公認的說法——每個人都應該吃早餐。本文詳細的回顧了早餐，並探討不吃早餐是否是真的有害健康，增加機體的脂肪。

許多研究表明，吃早餐的人往往更健康。例如，他們是不太可能超重/肥胖，幾種慢性疾病的發生風險也較低。因此，許多專家聲稱吃早餐有益於機體的健康。

然而，這些研究都是觀察性研究，並不能證明早餐與健康之間的因果關係。這些研究表明，吃早餐的人可能更健康，但是研究並不能證明健康是因為吃早餐所帶來的。

很有可能是吃早餐的人存在其他健康的生活習慣。例如，吃早餐的人也傾向於健康飲食，攝入更多的纖維和微量營養素。

另一方面，不吃早餐的人更傾向於吸煙，飲酒，運動量也少。

也許正是這才是吃早餐的人更健康的原因，而與吃早餐本身可能並沒有什麼關係。

事實上，隨機對照試驗表明，無論你吃還是不吃早餐都不重要。

總結：吃早餐的人往往比不吃早餐的人更瘦。這可能是由於吃早餐的人存在其他健康的生活習慣。

有些人聲稱吃早餐開啟機體的新陳代謝，但這並不真的。他們所指的是食物的熱效應，是指機體攝入食物後引起熱量的燃燒。

然而，對於新陳代謝重要的是一天中消耗的食物總量。什麼時間吃飯，或吃幾次，並沒有什麼區別。

研究表明，吃或不吃早餐的人24小時內的熱量沒有什麼區別。

總結：吃或不吃早餐對機體燃燒的卡路里並沒有影響。

不吃早餐並不會導致體重增加

如上所述，不吃早餐的人往往比吃早餐的人體重更重。

這可能顯得有些自相矛盾， 有些人認為不吃早餐會使人變得很餓，所以會在晚些時候吃的過飽。

看起來這似乎是有道理的，是實際上並沒有證據支持這一說法。

不吃早餐的確會使人變得更餓，午飯吃的會更多，但這並不足以彌補未吃的早餐。

事實上，甚至有些研究表明，不吃早餐可能會降低總熱量的攝入量，每天減少高達400卡路里的熱量。

有趣的是，最近在隨機對照試驗中測試了吃與不吃早餐的困境。

在這項長達4個月的隨機對照研究中，研究人員對比了吃與不吃早餐的309名超重/肥胖的參與者。

4個月後，組間體重無顯著差異。不管吃還是不吃早餐，都不重要。

總結：隨機對照試驗研究表明，吃或不吃早餐沒有區別。不吃早餐會使你在午餐時吃得更多，但不足以彌補未吃的早餐。

不吃早餐是很多間斷性禁食方法中的一個很常見的部分。

其中包括16 / 8法： 16個小時禁食時間，8個小時吃飯時間。這個吃飯時間通常是從午餐到晚餐，這意味著你每天都不吃早餐。

已證實間歇性禁食可有效地減少熱量的攝入，減輕體重並改善機體的代謝健康。

然而，重要的是，間歇性禁食和/或不吃早餐不適合每一個人，其影響因人而異。

對有些人可能會產生積極的影響，而對其他人則可能會引起頭痛，血糖下降，頭暈以及注意力不集中。

研究證據清楚的表明早餐並沒有特別之處。

不管吃還是不吃早餐，剩下幾餐吃的健康就好。

早餐並不會開啟機體的新陳代謝，不吃早餐不會導致機體暴飲暴食和體重增加。

早餐是可選擇的，一切可歸結為個人喜好。

如果早上感覺餓了，喜歡吃早餐，那麼就去吃一頓健康的早餐吧。富含蛋白質的早餐是最好的。

但是，如果不覺得自己餓了，不需要早餐，那麼就可以不吃早餐，就這麼簡單。