甲醛鴨血：用福爾馬林逼出「福爾摩斯」

新華網南京１月１０日電（記者張展鵬）辭舊迎新之際，「有毒食品」大家庭又添新成員：安徽近日破獲一起制售甲醛鴨血案件，涉案數量１０餘噸、甲醛超標４００多倍。記者本人作為鴨血粉絲湯的「粉絲」，看到這消息不免胃裡好一陣糾結。過去半年，我都在和甲醛作鬥爭：房子剛裝修好，為了除甲醛，勤快地開窗通風、擺放綠色植物、使用活性炭等多種武器。可是，憑空殺出個甲醛鴨血，讓毒素一步到「胃」，於是，為自己和家人健康付出的努力很可能都成了無用功。甲醛的危害毋庸多言，其水溶液即福爾馬林，可致癌。安徽案件曝光後，專家們紛紛善意提醒，要從顏色、外觀、硬度、口感等方面來辨別鴨血真假。閉上眼睛想像一下：從今往後，吃鴨血時大家都神情肅穆，一聞二看三夾四品，就差銀針試毒了。福爾馬林，硬是把老百姓逼成了福爾摩斯。民以食為天，食以安為先，食品安全始終是老百姓最關注的一個現實命題。可是，２０１１年的食品市場簡直玩起了「接龍遊戲」：瘦肉精、膨大劑、催熟劑、黃曲霉毒素，甚至還有敵敵畏等農藥的身影。花樣百出，讓人目不暇接，民眾由最初的驚恐到無奈，以至於現在有些麻木。食品安全問題頻發，歸根結底還是利益驅使。良知、道德、自律，在利益面前統統退避三舍，鋌而走險的生產經營商們，頭頂上亟須掛上一把更鋒利的寶劍——更強有力的監管，尤其是衛生、質監和工商等相關部門，應無縫銜接、協同作戰，提高監管的有效性和威懾力。對於性質惡劣甚至屢教不改的「用毒高手」，就讓這把寶劍成為「狗頭鍘」吧。安徽此次查處的犯罪嫌疑人是一對夫婦，按照常理推測，應該不會讓家人特別是孩子來吃自己炮製的甲醛鴨血。那麼，將心比心，此刻是否會對他人感到一絲懺悔？如果還是毫無悔意，建議這些日子多吃上幾碗「甲醛鴨血粉絲湯」。
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