3元的果汁和30元的果汁到底有什麼區別？你可能喝錯果汁好多年

現在市場上賣的果汁種類越來越多，什麼鮮榨啊，濃縮啊，非濃縮啊，冷壓榨啊，100%純果汁等等，買的時候分都分不清！更別說價格了，便宜的3元一瓶，貴的30多的都有，它們到底有什麼區別呢？對我們的身體都有什麼樣的影響呢？

果汁飲料：3元起

市面上最常見的是各種果汁飲料，配料里含有水果濃縮汁，但果汁含量一般在10%左右。為了彌補口味和增加營養添加了各種食品添加劑，而市場上的果味飲料則比果汁飲料的果汁含量還要更低，甚至根本就不含有果汁成分。這種飲料的營養價值可見並沒有多少。

鮮榨果汁是使用新鮮水果榨出來的果汁，味道香甜的果汁能使人的飲水量增加，保證身體對水分的需要。另外新鮮水果含有很多人體所必需的膳食纖維，在榨成果汁以後膳食纖維會在果渣的部分得以保留，因此建議把果渣的部分也一併喝掉為宜。

濃縮果汁是把水果榨成原汁後再採用低溫真空濃縮的方法，蒸發掉一部分水分做成的。在配製果汁時須在濃縮果汁原料中還原進去，果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，製成具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的飲料製品。

非濃縮還原果汁是將水果榨汁後直接進行巴氏殺菌，在低溫環境中加工而成的。沒有經過濃縮與加水復原的過程，不加水，不加糖，不添加食品添加劑。比起濃縮還原果汁和果汁飲料，非濃縮還原果汁更加健康，營養和味道也更接近水果。比起鮮榨果汁，非濃縮還原果汁，更加衛生，味道更好。

如何挑選果汁

避免兌水的果汁飲料

想喝真正的純果汁，先看配料表裡有沒有「水」。然後再看看是不是100%還原果汁？配料表後頭是不是還有各種添加劑以及果汁含量是不是寫著不少於10%？如果只是瓶兌了好多水的，含果汁成分的糖水飲料。還是換別的喝吧~

添加劑、加糖多的不要選

只要在標準規定的範圍內，所有的食品添加都合乎情理。但消費者有權追求更天然的產品標籤，市面上多數的配料表上只有水和濃縮果汁，也都是無大礙的。

盡量少喝額外添加糖和香精、味道不純正的果汁！畢竟，水果本身既不缺香氣，也不低糖。

果汁能否代替水果

膳食纖維：水果中的膳食纖維在我們的腸道中可以營養腸道上皮細胞，並且吸附一些重金屬和油脂。總膳食纖維攝入量高的人，患結腸癌、高脂血症和糖尿病的風險都會更低。

維生素：水果中含有豐富的維生素，例如維生素C 、B族維生素和β胡蘿蔔素。維生素C有著抗氧化的作用，並且可以預防壞血病；B族維生素參與著人體的多種生理過程，如葉酸的代謝；缺乏B族維生素，可能引起腳氣病和貧血。

礦物質：水果中的礦物質是人體生理機能所必需的。心臟正常的跳動功能就有賴於正常的血鉀含量；心肌及全身其他肌肉的收縮舒張，也有賴於血鈣的正常；人體骨骼的生長發育、強度保持，同樣需要足量的鈣的參與。

榨汁留下了什麼又損失了什麼

損失不大的礦物質與水分：水果中的鉀、鈣、鎂礦物質較為穩定，不容易被氧化或者還原而丟失，因此會隨著水這一溶劑一起留在果汁中。

一次吃掉3個橙子不太現實，但一次喝下3個橙子榨出來的汁可一點都不難。果汁喝起來很暢快，大量帶著糖分的果汁一下了肚，就變成肥肉堆在身上了。此外，長期飲用富含果糖的果汁，還可能增加脂肪肝和糖尿病。

被扔掉的膳食纖維：在家庭榨汁的條件下，一旦榨汁後剩下的水果沒吃就會被扔掉，那麼水果的不溶性膳食纖維肯定全軍覆沒。

榨汁的過程中，由於擠壓、切碎和攪拌的作用，維生素C與氧氣、氧化酶等物質會產生非常充分的接觸。因此，它們還沒到我們的身體里發揮抗氧化的作用，就已經有很大一部分在果汁杯里被損失掉了。

八款果汁，美麗又營養

牛油果+皇冠梨

清喉潤肺

1.洗凈梨，切塊榨汁

2.將半個牛油果放入攪拌杯，攪拌兩次

夏橙+芒果+百香果

口感清爽，酸甜過癮

1.榨出橙汁

2.將橙汁和處理好的芒果果肉放在攪拌機攪拌一次

3.用勺子舀出百香果的果肉直接放入杯中

4.再將果汁倒入杯中

牛油果+奇異果+乳酸菌

口味醇厚，促進腸胃

1.將處理好的奇異果（去皮）

2.切三分之一個牛油果果肉

3.倒入350ML乳酸菌放入攪拌杯中攪拌兩次

石榴+皇冠梨+檸檬

解渴，補充維C

將處理好的石榴籽、梨和一小片檸檬放入原汁機中榨汁

西瓜汁+海鹽

補充水分鹽分

西瓜和少許海鹽一起攪拌機攪拌一次

哈密瓜+蘋果+檸檬

清爽清香，預防感冒

切好的蘋果、檸檬和哈密瓜放原汁機一起榨汁

皇冠梨+苦瓜

有人愛，有人恨

切好的皇冠梨和苦瓜一起放原汁機榨汁

蘋果+檸檬+胡蘿蔔

口感豐富，顏值高

切好的蘋果、檸檬和胡蘿蔔一起放進原汁機裡面榨汁

雖然單論營養成分

果汁不能代替新鮮水果

但是果汁畢竟好喝呀

快選出你最愛的一款果汁吧！

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