美艷女人的粉紅葡萄酒世界

06-21

在春日裡，當然應該把所有粉紅色的香檳都獻給女士，活潑的明媚的榮耀的深厚的，不同的口感自然會分頭去找到不同的主人。但是所有這些粉紅色的液體，其實都帶著讓人沉醉和微醺的力量，讓你在輕巧的風花雪月和會心一笑之餘，回想起生命中甜蜜之外的複雜味道。

　　當丈夫離世，自己接手了整個凱歌家族業務的時候，凱歌夫人只有27歲。我總是忍不住對這個單身女人的故事浮想聯翩，她的確年輕喪夫且未曾再婚，但當一個27歲的女人站在香檳區的大莊園里，腳下的酒窖里有成千上萬瓶的上等香檳，手上有掌控整個家族事業的權力，這場景僅僅是想像一下都足夠讓人喝上一杯的了。更別提她將手中的自由和權力發揮到極致，一手將凱歌打造成了一個傳世的高貴香檳神話。

　　其實所有的酒都是關於力量的，哪怕是一杯散發著粉紅色光芒漂浮著快樂氣泡的香檳。釀酒的技巧是去調控這些力量，讓衝撞變得或者柔和或者蠻橫，讓力量的釋放過程或者直接或者繁複。所以在我眼裡，沒有一款酒是因為甜膩、可愛的口感就應該推薦給女性的，任何一款酒，都是從酒精開始的，都帶著讓人迷醉的力量，都是對生活的一次沉澱和犒賞，再歡樂的一款酒都會有澀的餘味，但正是這恰好的苦澀口感，才讓你覺得甜蜜更甜美好更美，不是嗎？

　　品酒識人，從一個女人喜歡的酒里，我們能看得到她幾乎所有的故事。微苦的，帶澀的，甜蜜的，高亢的，戀愛中的，這些味道一一揭示著她的經歷與情緒。當然所有的粉紅香檳都是美艷、高貴又溫存的，但是當一個女人送自己一瓶帶有煙草味道口感複雜且嚴謹的唐培里儂粉紅香檳的時候，我們就知道她的堅韌、智慧和力量，已經完全超越了她的美艷、高貴和溫存，散發出歷經時間打磨的持久光芒。

粉紅香檳　　

　　獲取「這種看上去讓人眩暈的粉紅」一般有兩種方法：一種是軟浸提法，即小心輕微地讓酒液與帶皮紅葡萄接觸，從果皮中獲取顏色。浸提法很繁瑣，用這種方法釀造的酒行也較少；另一種是調配法，即加入少量當地紅葡萄酒著色。並非所有粉紅香檳都是淡粉色。基於調配手法、著色工藝，以及陳年時間不同，色澤可以有柔嫩橘紅、淺玫瑰紅、沉穩銅紅甚至深玫瑰紅。

唐培里儂香檳王2000年份粉紅香檳　　

　　經過在Epernay酒窖的8年陳釀，唐培里儂香檳王2000年份粉紅香檳口感深邃而豐富，是在秉承Dom Pérignon唐培里儂香檳王一貫卓越品質的同時，進行的一次大膽創新。在口中細細品嘗，起初的緊實的口感慢慢變得柔滑細膩，充斥著甜甜的濃縮的奶味，並伴隨著微妙的葡萄柚的澀味，獨特的口感讓人久久不能忘懷。Dom Pérignon香檳王總釀酒師Richard Geoffroy對其評價道：「與以往年份的香檳相比，2000年份粉紅香檳通過平衡夏多內和黑皮諾之間的比例，使其充分呈現古典又鮮明的個性。」

庫克粉紅香檳　　

　　庫克粉紅香檳是庫克調製酒藝術的頂級表現。一小部分精選發酵的黑皮諾葡萄和傳統發酵的黑皮諾葡萄、莎多耐和皮諾莫尼耶融為一體，把粉紅香檳的鮮明個性帶入了日常生活。在任何一年，調配酒中都有一定量的陳年葡萄酒，以確保風格口味的一致性。

瑪姆玫瑰香檳　　

　　瑪姆玫瑰香檳，將紅帶香檳的曼妙雅緻與Bouzy莊園紅酒馥郁醇厚的口味完美結合。華麗香甜的太妃糖混以香草的濃郁滋味，配上甜美的淺橙色澤，進而還有迷人的紅果果香，全力打造視覺和味覺的奢華盛宴，留下久久揮不去的美妙回憶。

貝克粉玫瑰起泡酒　　

　　南非貝克酒庄選用霞多麗葡萄和黑皮諾釀造這款優雅迷人的粉色起泡酒。猶如一朵含苞欲放的粉色玫瑰；帶出櫻桃的芬芳和酵母奶油的香氣，還有些許礦物的氣息；宜人的奶油慕斯味道，帶著點紅莓的果味；酸度迷人，入口清脆；生動而令人快樂的氣泡不乏優雅，酒體結構完美，適合各個時令與場合飲用。

菲麗寶娜粉紅香檳　　

　　金黃色中帶有玫瑰紅色與華麗的紫銅色調。氣泡持久，帶有山莓和野生櫻桃等紅漿果的香味，酒體醇和平衡，充滿迷人的色彩。玫瑰紅色的光澤更添其高雅精緻。果香濃郁，是一款非常討人喜歡的香檳，尤其為女士所愛，是一款極佳的年輕香檳。

巴黎之花——美麗時光玫瑰香檳　　

　　巴黎之花美麗時光玫瑰香檳1999年份，來自波奇葡萄園，擁有雅緻柔和的玫瑰色澤與旖旎浪漫的酒香，酒體中既有鳶尾花、紫羅蘭的芬芳，又有草莓、新摘黑莓的新鮮果香，還略帶絲絲姜辣味，入口清新，餘韻柔和，完美的平衡令人難忘。

酩悅粉紅香檳繪愛禮袋　　

　　酩悅粉紅香檳晶瑩剔透的粉紅色和馥郁飽滿的果味搭配豐盈滑順的口感，陶醉著你的味蕾，也讓感性的瞬間甜蜜瀰漫在此刻。她集合了草莓、覆盆莓以及紅莓的果香，並配以縈繞舌尖的玫瑰花和山楂清香，將「繪愛」心意，定格回憶。

嘉迪堡粉紅珍藏起泡葡萄酒　　

　　微妙而優雅非常的淡紅色調，精緻的紅皮水果香氣。這款汽酒介乎紅白葡萄酒之間，並集合了兩者最寶貴的優點，同時擁有白葡萄酒的精緻香氣與紅葡萄酒的果感與骨架。

　　桃紅葡萄酒

　　紅酒太複雜，香檳又似乎過於隆重，如果只是想在忙碌之餘獲得一些粉紅微醺的話，挑款桃紅酒來愉悅自己也是個不錯的選擇。清純又明艷，淡雅又爽快的口感，各種令人微笑的水果香氣，可以與任何的食物完美配搭。快來選一瓶感受一下春天的氣息吧。

蝶之蘭城堡天使密語玫瑰紅　　

　　蝶之蘭城堡位於彭納福特峽谷附近的高地，最早追溯到戴高樂時期。天使密語作為該酒庄的入門級酒款清爽純凈優雅，也被列入了國泰航空的頭等艙酒單內。

維納-桐——特級陳釀桃紅葡萄酒　　

　　此款特級陳釀桃紅酒在酒窖陳年10年，其中4年半時間在橡木桶中陳釀，並且每年兩次用蛋清澄清。香氣新鮮且有著豐富的櫻桃、成熟水果、花香及礦物味，通過長時間的橡木桶陳釀使得她的口感平衡、新鮮、複雜得到了完美的融合。

威菲莊園-桃紅　　

　　清澈透明的深粉紅色，酒香濃郁，帶有鮮花的芬芳與水果的香味。口感豐富，優雅而平衡，帶有辛辣與水果的味。此桃紅葡萄酒是大福法定產區的代表作之一。

科洛瑪黑皮諾桃紅2009　　

　　令人喜愛的覆盆莓的色澤，聞起來有甜甜的杏仁味和野莓味，喝起來卻不會過甜，甜度接近草莓果醬的甜味。該款桃紅獲得2010年柏林葡萄酒競賽銀獎，最佳保存溫度在7℃~8℃之間，適合搭配地中海食物，如比薩、意式生牛肉薄凍片和烤肉。