寮國茶性清，色秀，味淡，德厚，故有三杯，七碗之故。其德高潔，無須攀月桂，不假樹庭萱；其德高雅，素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒。大瓢貯月歸春瓮，一牙之葉，孕乾坤之氣；小勺分江入夜瓶，一毫之末，育天地之味，若花中之蘭，兼枝中之竹。品飲者，其氣靜，其心和，其感深，其悟至，其德尚，茗者，兼之，飲中禮德者也。
在寮國這片土地上， 大部分為山地和高原， 幾乎都是原始森林狀態， 群山環抱、山巒疊翠、鳥語蟲鳴。
山水相連唇齒相依的中老兩國茶農， 在青山綠水， 林海綿延， 景觀奇特， 儀態多姿的熱帶叢林中， 自明代開始種植了一直生長至今的茶樹。
豐沙里省， 地處寮國北部， 古時是遠近聞名的馬幫集散地， 也是歷史上雲南普洱茶的重要產地之一。
野生古茶樹群落分布於1680米左右高海拔山地； 樹形喬木， 樹姿直立， 分枝較稀。
寮國古茶樹存活數百年乃至上千年， 從不接受人工護理， 沒人為它們除草、澆水，更沒人為它們施肥…… 它們依然主桿粗壯、枝繁葉茂， 年年歲歲葉生葉枯、枯而復生， 翠綠依舊。
地廣人稀、土質肥沃， 方圓幾百里山嶺綿延， 雲霧繚繞， 空氣清新。
山區海拔高， 雨霧豐沛， 擁有最適宜茶樹生長的得天獨厚的自然條件。
每次採摘茶葉， 當地農民都要走上兩三個小時的山路。 而進山採茶一般都需要幾人結伴， 帶上步槍和砍刀， 以防範野獸，毒蛇等。
嫩綠茶樹樹葉， 採茶時僅摘取其中最嫩的葉芽。
不灑農藥， 小蟲安心飛來， 留下輕咬的痕迹。
葉子舒展程度好， 肥大且有彈性， 柔韌性好。
茶葉採好後採取古法製作， 殺青曬制， 絕無多餘的工序， 是大自然的珍稀饋贈。
深處密林腹地， 不近凡塵， 不受污染。
茶湯金黃透亮、茶氣濃厚， 香揚水柔， 入口甘甜， 舌面與上顎中後段香氣飽滿， 甘韻擴及兩頰， 久久停留。
有效吸收土壤中的礦物質和微量元素， 與千花百果伴生， 廣納花果之芬芳， 使茶湯香氣馥郁。
前三泡喝著有些苦味， 第四泡後有些甜味。
呷上一小口， 在口中輕輕流轉， 暗香遊走於味蕾之間， 平滑而圓潤， 芳香而甘醇。
一杯清茶湯， 倒映出出一片森林。
綠茶清新淡雅， 幽香渺渺， 略帶青澀， 猶如閨中待嫁女兒， 純潔無暇， 清秀靚麗， 羞澀可人。
在這喧鬧繁華的世界上， 在這忙碌緊張的生活中， 最享受的是靜下來， 細品一杯清茶。
心隨流水惹香茗， 身似閑雲捕茶清。 圖片來源：Instagram
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