康復期腫瘤患者如何增強營養

06-21

腫瘤患者的康復期營養調理是非常重要的，即不能營養過剩又不能營養不良。在經過了手術或者放化療之後，這些峻猛的治療手段在殺死癌細胞的同時，也在損傷著機體的正常功能，因此治療後患者面臨著長時間的康復期。康復期最基礎的調理，則是從日常營養的調理入手的。

飲食食譜設計的原則：

飲食種類的多樣性、營養的均衡性是營養食譜設計的基本原則。我們每天所吃的食物可分為五大類：

第一類為谷薯類，穀類包括米、面、粗雜糧，粗雜糧如燕麥、蕎麥、薏米、小米、高粱、紅小豆、綠豆等。薯類包括馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭，木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及維生素 B1 等。

第二類為動物性食物，包括畜、禽、魚、蛋、奶等，主要為我們提供蛋白質、脂肪、礦物質。維生素 A、B 族維生素等。

第三類為豆類和堅果，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質、B 族維生素和維生素 E 等。

第四類為蔬菜、水果，主要提供膳食纖維，維生素，礦物質及植物化學物。

第五類為純能量食物，包括動植物油、糖和酒類，主要提供能量。動植物油還可以提供維生素 E 和必需脂肪酸。

腫瘤患者飲食平均每天要攝入 12 種以上食物，每周 25 種以上。因為每一種食物所含的營養成分不完全相同。

腫瘤康復期食譜內容：

腫瘤康復期的患者，主要包含主食、副食和加餐及餐次分配比例。

主食：主要是谷薯類，腫瘤康復期患者每天攝入主食量 200 ～ 400 克，不應少於 150 克，粗雜糧佔主食量的 1/3 為宜。

副食：主要來源有畜、禽、魚、蛋、奶，豆類和堅果，蔬菜、水果，烹調油等。畜、禽、魚、蛋、奶類是人體優質蛋白質和多種微量營養素的重要來源。腫瘤患者要優先選擇魚（深海魚）、和禽類。奶製品建議每天 300 克。豆製品腫瘤康復期建議每天 40 克。堅果類也是腫瘤患者零食的很好選擇，每天一小把。

蔬菜水果：腫瘤患者康復期每天要吃蔬菜不少於 500 克，其中綠葉蔬菜應佔一半。

每天吃水果 200~400 克，多在兩餐之間加餐食用。

腫瘤康復期飲食注意事項：

腫瘤患者食譜中要關註：

1．種類是否齊全

2．每天所需要的蛋白量攝入是否夠量

3．蔬菜水果攝入是否夠量

4．脂肪量是否超標

食譜設計要遵循食物多樣化，營養均衡，切不可簡單和單一。

另外需要注意的是，腫瘤患者康復期營養調理只是基礎，而更需要重視的是通過腫瘤藥物治療預防腫瘤的複發和轉移，定期做好醫院複查。