茶，人類三大疾病的殺手

06-21

茶葉中包含多種化合物，如蛋白質、茶多酚、生物鹼、氨基酸、糖類、礦物質、維生素、色素、脂肪和芳香物質等。它們的保健功效強大，對當今世界上死亡率最高的三大疾病，如癌症、心腦血管疾病、糖尿病具有特殊的防治作用。因此，得到越來越多糖友的青睞。

在我國的茶葉分類上，可以將茶歸為六大大類。有綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶和黑茶。所以，要想起到最佳的保健效果，那就要有一雙慧眼，進行「辨茶論飲」。

紅茶功效：紅茶屬於發酵類茶。含有茶黃素、茶紅素以及分子量大的聚合物，具有強氧化性，進而起到抗癌、抗心血管疾病的作用。對於女性，則具有預防骨質疏鬆的功效。

烏龍茶功效：烏龍茶屬於半發酵茶。烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

白茶功效：白茶屬於微發酵茶。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特、靈妙的保健作用。

黃茶功效：黃茶屬輕發酵茶類。藥效性能有：提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

黑茶功效：黑茶屬後發酵茶。黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化，順腸胃的功能。

綠茶功效：綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物，綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，還能增強胰島素敏感性，能降血壓，調血脂，防止心血管疾病，是其他茶類所不及的。

其中綠茶家族中有一位名為「粗老茶」的綠茶，它其貌不揚，很少引人注意，但從成分到功效對於異於其他綠茶。

這種「粗老茶」之中的佼佼者當屬黃山的猴魁，資料顯示，它是抑制血糖升高的最佳天然藥物。對於糖友來說，猴魁的效果遠遠勝於昂貴的高檔綠茶。也只有猴魁才是治療糖尿病的最佳天然藥物。（本文來源：健康溫州）

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