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紅棗補血,純屬瞎扯!

最近,有沒有臉色蒼白、乏力?

最近,檢查單「血紅蛋白」指標有沒有降低?

最近,有沒有在吃促紅素及硫酸亞鐵、枸櫞酸鐵銨、富馬酸亞鐵等鐵劑?

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貧血與腎病

貧血,在慢性腎病中十分普遍,腎小球濾過率越低,其患病率越高!

據美國國家健康與營養調查資料顯示,估計小球濾過率(eGFR):

- 當為60ml/(min·1.73m2)時,貧血的患病率為1%;

- 當為30 ml/(min·1.73m2)時,貧血的患病率增至9%;

- 當為15ml/(min·1.73m2)時,貧血的患病率增至33%~67%!

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素食——貧血飲食上的罪魁禍首!

腎病需要低蛋白飲食,醫生一直在強調「少吃肉」!而很多腎友為了讓自己的肌酐值「漂亮」甚至不吃肉,純素食飲食,導致貧血高發。

在動物性食品中,約有40% 的鐵是血紅素鐵,60%的是非血紅素鐵; 而植物性食品中全部為非血紅素鐵。

由於血紅素鐵的吸收率遠遠高於非血紅素鐵,故有學者認為素食者發生缺鐵性貧血的危險性更大。而研究也證實,長期素食貧血發病率是普通飲食的1~1.5倍。

此外,長期素食也會導致維生素B12(主要來源動物)的缺失,從而導致巨幼紅細胞貧血、加重貧血癥狀、增加患心血管病的風險。

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紅棗「補血」,純屬瞎扯

很多人講究「以形補形」,「美容吃豬皮」、「大姨媽喝紅糖」、「補血吃紅棗」……

這些說法並無根據,只是自欺欺人的安慰劑罷了!

紅棗含有的是非血紅素鐵,吸收率(5%)極低,且自身鐵含量(干2.1mg/100g;鮮1.2mg/100g)並不高,根本達不到補血、補鐵的目的。因此,紅棗補血純屬瞎扯!

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紅棗好處多

紅棗雖不補血,但也並不是「一無是處」。

-01.富含膳食纖維

每百克新鮮紅棗膳食纖維是1.9g;干紅棗是6.2g,而普通的蘋果膳食纖維才1.2g。相比較而言,無論是新鮮紅棗還是干紅棗,在水果中膳食纖維含量都不算太低。

膳食纖維具有調節血糖、防止便秘等功效,對於想改善胃腸道功能的腎友可以適當食用。

-02.富含維生素C

此外,紅棗中維生素C的含量也是可圈可點的。每百克新鮮紅棗中維生素C含量高達243 mg,遠比蘋果(4mg)、柑橘(28mg)和獼猴桃(62mg)要高。

雖說紅棗不補鐵,但高維生素C含量卻可以促進鐵的吸收。

不過遺憾的是,維生素C是水溶性維生素,干紅棗中維生素C含量絕大部分被損失(14mg)掉, 促進鐵的吸收,鮮紅棗比干紅棗更有優勢。

-03.富含鉀元素

紅棗是典型的高鉀食物,每百克鮮紅棗鉀含量為375mg,干紅棗更是高達524mg,比我們已知香蕉的鉀含量(256mg)還要高。

關於鉀元素,我們需要辯證來看。

  • 鉀能夠抑制鈉的吸收,具有降血壓的作用,對於高血壓的人群是非常好的。

  • 不過,血鉀高是會猝死的,對於高鉀血症是需要嚴格限制的。

  • 若你只是單純的高血壓、尿量正常的人群,是鼓勵多吃含鉀豐富的水果、蔬菜。

    若你已經存在高鉀血症、少尿無尿的終末期腎友,是需要嚴格限制鉀元素的攝入!

    對於貧血的腎友,要多吃瘦豬肉、牛肉、血製品等富含血紅素鐵豐富的食物來補鐵。同時,搭配新鮮紅棗來促進鐵的吸收,但一定要根據自己的血鉀情況來進行選擇!


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