「立春」知多少？

立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且還是一個重要的節日。在天文意義上它標誌著春季的開始。《群芳譜》載：「立，始建也。春氣始而建立也。」「立」表示開始，「春」表示季節，故立春有春之節氣已開始之意。農諺有「春打六九頭」「幾時霜降幾時冬，四十五天就打春」之語，從冬至開始入九「五九」四十五天，因而立春正好是「六九」的開始。

立春習俗

立春是漢族傳統節日，在周代，這一天天子親率三公九卿等到東郊迎春、祭祀。唐宋時期，有鞭打春牛、送小春牛等，表示勸農春耕和祈求豐收，明清以來，有食青菜、迎土牛、浴蠶種、喝春茶等具有濃厚的漢族民俗風情和鄉土氣息。

立春亦稱「打春」「咬春」，又叫「報春」。《燕京歲時記》記載：「立春先一日，順天府官員，在東直門外一里春場迎春。立春日，禮部呈進春山寶座，順天府呈進春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春。」「咬春」據《四民月令》記載，有「立春日食生菜……取迎新之意」的飲食習俗，而到了明清以後，所謂的「咬春」主要是指在立春日吃蘿蔔，如《酌中志·飲食好尚紀略》載：「至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰『咬春』。」清代富察敦崇《燕京歲時記》亦載：「打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿蔔而食之，曰『咬春』，謂可以卻春困也。」這個節令與眾多節令一樣有眾多民俗，有迎春行春的慶賀祭典與活動，有打春的「打牛」和咬春吃春餅、春盤、春卷、咬蘿蔔之習俗等。

立春民俗禁忌

立春這天寄託著人們的希望，但也有一些特殊的禁忌：出嫁了的閨女不能回娘家；不看病；不要躺著，最好能出去走走；忌諱吵架、不口出污穢言語、不要做口舌之爭；莫搬遷。

立春後的飲食禁忌

忌食酸

立春後飲食宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。酸味入肝，具收斂之性，不利陽氣的生髮和肝氣的疏泄。具有酸收性質的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。應選擇柔肝養肝、疏肝力理氣之品如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

忌食辣

立春後要少吃過於辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物，避免損耗陽氣，導致上火。宜食具有辛甘發散性質的蔬菜，如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。

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