最是一年春好味, 不可錯過的春日舌尖上的美食!

最是一年春好味，把春天帶進自己的廚房，來香哈菜譜（ xiangha100 ）嘗一口鮮美的春之美味吧！

1

蛤蜊鵪鶉蛋豆腐羹

by 記得33

配料:

蛤蜊3兩、豆腐小半塊、蘑菇少許、鵪鶉蛋少許、鹽3勺、料酒少許、耗油少許、油少許

烹飪步驟:

1.準備好蛤蜊，蘑菇，豆腐，鵪鶉蛋

2.蛤蜊放鹽水中浸泡乾淨，然後用手搓乾淨

3.鵪鶉蛋放鍋中加水煮熟

4.蘑菇洗凈，豆腐洗凈切塊，鵪鶉蛋剝殼

5.將鍋燒熱，在鍋中加少許油，放入薑片和蘑菇

6.然後放入鵪鶉蛋

7.加入鹽，料酒和耗油

8.加入適量的水，然後放入豆腐

9.待湯汁燒至30分鐘再放入蛤蜊

10.蛤蜊煮開殼張開就好了

11.來個大碗加小碗

12.撒點蔥花

13.擺個盤

2

蔬果酸奶沙拉

by 小凱妻

配料:

剩菜50g、苦菊50g、油桃1個、聖女果8個、火龍果1小塊、胡蘿蔔1小段、玉米粒適量、沙拉1小勺、酸奶50ml

烹飪步驟:

1.苦菊、生菜洗凈切成3cm左右的段。

2.油桃、火龍果切塊，聖女果切兩半，胡蘿蔔切片，玉米粒洗好備用。

3.將食材全部倒到容器里，加1小勺沙拉醬，50ml酸奶，拌勻。

4.裝盤。

3

自製芒果冰激凌

by 同時光一起蒼老

配料:

牛奶2包、棉花糖1袋、芒果4個、裝飾餅乾適量、櫻桃數顆、果醬適量

烹飪步驟:

1.把材料備好，家裡沒有裝飾餅乾的話可以忽略不用的

2.鍋里倒入牛奶

3.再倒入芒果味的棉花糖

4.切記開小火慢慢攪拌至棉花糖融化

5.棉花糖融化差不多的時候就關火後再攪拌均勻，千萬別讓沸騰起來，否則就白折騰了

6.用篩子把上面的泡沫撇去，剩下清晰的液體倒入碗內冷卻

7.冷卻至常溫狀態後，蓋上蓋子放入冰箱冷凍2小時

8.閑余的時間裡可以處理芒果了

9.2小時後把冰凍成布丁狀的冰激凌倒入攪拌機內，加入一半芒果丁

10.攪拌成奶昔

11.再重新倒入碗內，加入剛才剩下一半的芒果丁

12.攪拌均勻後，蓋上蓋子放回冰箱再次冷凍。。中間每隔倆小時攪拌一次，防止冰渣沉澱在底部，冷凍過程8-10小時

13.要吃的時候拿只玻璃杯，用大勺子挖出來一個冰激凌圓球放入杯底中

14.拿點草莓醬澆在冰激凌上

15.拿兩根裝飾餅乾插進杯底，再把巧脆卷捏碎撒在草莓醬上面做點綴

16.再放入兩顆櫻桃，一片奧利奧餅乾。哦啦??

17.又來一杯澆了藍莓醬的哦

18.最後再隨意擺些食材做裝飾，盡情享受美好的下午茶時光吧

4

田園土豆餅

by MM_hk2G

配料:

土豆3個、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、小青菜2小棵、火腿腸1個、雞蛋1個、麵粉100克、色拉油適量、鹽適量、胡椒粉二分之一瓷勺、花椒粉二分之一瓷勺

烹飪步驟:

1.準備食材。

2.土豆去皮後切成丁。

3.土豆放進碗里。

4.蓋上蓋子防止水份流失，放微波爐轉熟。

5.取出後勺子壓成泥。

6.洋蔥，胡蘿蔔，小青菜洗凈後切成小丁，我用的是葉子部分，親們也可以梗也用上，火腿腸也切成小丁。

7.四種食材倒進盆里。

8.接著打入一個雞蛋，並放入花椒粉和胡椒粉以及適量的鹽調味。

9.用手揉成比較乾的蔬菜糊。

10.接著加入麵粉。

11.把麵粉和蔬菜糊用手攪拌均勻。

12.鍋中放油放熱。

13.手上抹油，取一中等大小麵糰，搓圓並壓成餅狀。

14.放進不粘鍋，小火慢慢烙。

15.然後再翻面，烙成兩面金黃，我一個鍋四個，剩下的依次烙完。

16.烙好的餅放進盤裡，不喜好油的，盤上可以墊上廚房紙吸油，共做了九塊。

17.一份香噴噴的早餐，田園土豆餅就做好了。

5

秋葵炒蝦仁

小貓咪521

配料:

秋葵適量、蝦仁適量、胡蘿蔔小半根、姜少許、油少許、鹽適量、胡椒粉適量、雞精少許、料酒適量

烹飪步驟:

1.準備食材

2.蝦仁用料酒，鹽，薑絲腌制一下

3.秋葵去蒂

4.切小段就可以

5.用開水燙半分鐘

6.把胡蘿蔔做小花的樣子

7.秋葵用冷水洗一下裝盤。

8.鍋里放少許油，把蝦仁翻炒一下。

9.炒好備用

10.在放少許油

11.放入秋葵和胡蘿蔔花翻炒均勻

12.加入蝦仁，鹽，雞精

13.成品圖

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本期編輯：四夕

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