這樣吃蘿蔔, 就等著胃癌找上門吧!

蘿蔔想必大家都不陌生吧？蘿蔔是一種很普遍的食材，主要有白蘿蔔和胡蘿蔔。蘿蔔可以說是物美價廉，不僅味道甜美，而且營養價值非常高，有「小人蔘」之稱。俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方。

冬天多吃蘿蔔對我們的身體健康很有好處，但是如果蘿蔔食用方法不對的話，就很容易患上胃癌等疾病。蘿蔔中含有豐富的營養物質，如果我們食用的方式正確，還可以預防癌症和減少腫瘤的產生。但是如果吃的方式錯了，那麼患上胃癌的幾率就會變大。那應該怎麼避免呢？村長這就告訴你。

1、避免過多食用腌制的蘿蔔乾

不少人會把蘿蔔晾乾以後，放入罈子里加點粗鹽，腌制半個月以後就做成了蘿蔔乾。於是冬天的餐桌上總是少不了這一盤菜，就是蘿蔔乾。蘿蔔乾很好吃，吃起來脆脆的，而且可以開胃助消化，上好的蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，味道甜美，蘿蔔乾中含有豐富的糖類、蛋白質、胡蘿蔔素和鈣、磷等礦物質，適量食用蘿蔔乾可以幫助我們開胃和生津止渴。

蘿蔔乾對身體健康有一定的好處，但是如果過多食用蘿蔔乾的話，身體就會受到損害。因為蘿蔔乾在腌制的過程中會加入一定量的粗鹽。粗鹽中含有各種雜質，如亞硝酸鹽和硝酸鹽等等，這些物質可能會生成亞硝酸胺等有害物質。並且在腌制的過程中，蘿蔔乾容易受到細菌的感染。蘿蔔在腌制一個小時以後，亞硝酸鹽的含量就開始增加，半個月以後，亞硝酸鹽的含量達到頂峰，而且亞硝酸鹽從始至終都存在於蘿蔔乾中。

亞硝酸鹽對身體的危害，想必大家都應該所有了解。如果食用過量的蘿蔔乾，就很容易患上胃癌等疾病。胃癌在一定程度上都是吃出來的，如果經常吃蘿蔔乾等腌製品，就如同等著胃癌找上門來！

2、避免蘿蔔的錯誤搭配

很多時候吃蘿蔔，並不是單獨的食用蘿蔔，而會將蘿蔔和其它的食物搭配起來一併烹煮食用。蘿蔔可以和羊肉、栗子、鯽魚等食物搭配，這樣吃效果堪比補藥。但是，如果搭配錯誤，就很容易引起反效果，並且引致生病。

比如以下這些搭配：

a.蘿蔔不能和酸性水果同吃

很多人飯後會習慣性的吃水果，其實飯後立刻吃水果是不對，想必大家都知道，尤其是剛吃完蘿蔔就吃水果。蘿蔔不可以和蘋果、葡萄和橘子等酸性水果一同食用。因為蘿蔔在食用的時候會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，而這些酸性水果中的類黃酮在腸道中分解後會轉化成另一種物質，這種物質和硫氰酸的作用正好是相剋的。所以，在吃完蘿蔔以後，千萬不要立刻吃酸性的水果，否則會引起甲狀腺腫大，同時也會讓腸胃感到非常不舒適。

b.白蘿蔔不能和胡蘿蔔一起吃

白蘿蔔和胡蘿蔔是蘿蔔中食用最廣泛的一種，但是兩者是不可以同時食用。因為白蘿蔔和胡蘿蔔一同食用會影響人體對兩種蔬菜營養物質的吸收，白蘿蔔的維生素C含量很高，但是和胡蘿蔔一同食用會降低維生素C的含量。因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸的解酵素，這種物質會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，在吃白蘿蔔的時候，就不要在胡蘿蔔了，不僅營養沒吸收到，食物相剋還容易引起其他問題。

c.蘿蔔不能和人蔘一起吃

民間有這樣的一種說法，蘿蔔賽人蔘，在一定程度上，蘿蔔的滋補效果一點都不遜色於人參。但在吃蘿蔔的時候千萬不要和人蔘一併食用。因為蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘屬於熱性的藥材，兩者同吃就不會有任何的滋補效果，同時還會讓腸胃功能受到一定的損害。

番外，知道了蘿蔔食用禁忌，那你知道蘿蔔有哪些營養價值和好處嗎？

從中醫的角度來看，蘿蔔性涼味甘，可以入肺經和胃經，經常食用蘿蔔可以幫助潤肺健胃，同時還可以化痰止咳。如出現咳嗽或者是胃脹氣的現象，生嚼一根蘿蔔，可以有效緩解身體不適的癥狀。除此之外，蘿蔔還有很多保健的功效。

1、助消化

寒冷的冬天，變得不愛運動，缺乏足夠的鍛煉，加上天氣乾燥，身體就比較燥熱，這樣很容易出現消化不良和便秘的癥狀。這個時候可以吃點蘿蔔，因為蘿蔔中含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃的蠕動和消化、防治便秘。

2、提高人體免疫力

蘿蔔可以提高人體免疫力，蘿蔔中富含維生素、礦物質和微量元素。到了冬天，抵抗力就會變差，經常食用蘿蔔可以提高人體抵抗力、預防感冒。

3、美容養顏

不僅可以吃蘿蔔的根，還可以吃蘿蔔的葉子。蘿蔔葉子中含有豐富的維生素A和維生素C，尤其是維生素C的含量是蘿蔔根莖的四倍。維生素C能夠防止皮膚老化，減少色斑和黑色素的形成，保持皮膚的白嫩。

另外，蘿蔔的根和葉子中都含有非常豐富的膳食纖維。這些植物纖維不僅可以促進腸胃的蠕動，還可以促進體內毒素的排出，改善皮膚粗糙、長痘等癥狀。

所以，只要食用方法沒錯，蘿蔔就是蔬菜中的營養佳品。