藍莓-抗衰老

06-21

（3）抗衰老

人體衰老的根源是體內活性氧自由基對細胞的氧化破壞，因此解決了自由基的問題，就能延緩衰老。

天然的花青素是最有效的抗氧化劑，它能清除體內過多的自由基，保護細胞免受氧化破壞。它具有防止細胞功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性作用，能夠有效對抗和延緩衰老。花青素在人體內的生物利用度很高，在酸性環境下穩定，服用後20分鐘就能在血液中檢測。在其他的抗氧化劑不同的是，花青素能通過血腦屏障，直接保護大腦和神經系統。

藍莓富含15種花青素及其他抗氧化物質，是純天然的抗衰老營養補充劑。

藍莓的抗氧化功能，可以防止膽固醇和卵磷脂氧化，因而能強化細胞膜的功能，活化腦細胞及神經細胞，預防腦神經衰老，改善腦部中樞神經的功能，防止記憶力退化。花青素能夠穿透具有水溶性和脂溶性的細胞膜，進入腦部組織細胞，提升腦部的血液循環，清除腦細胞中多於的自由基，維持腦神經和腦細胞正常功能。同時增進神經信息傳導機制，強化辨識能力。

美國《人類營養季度報告》（1999年6-9月份）中的文章稱：藍莓的抗氧化能力是最高的，能提高身體的平衡和協調能力，可以減少氧自由基對細胞膜、DNA和其他細胞成分的損害，預防體內功能紊亂和多種老年疾病的發生。

2001年12月，美國飲食協會及食品營養協會倡議：科學的飲食需要花青素，這有助於延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重要的選擇。

抗肌膚老化

藍莓中含有大量的花青素，花青素在歐洲被稱為「口服的皮膚化妝品」。花青素能夠發揮由內而外的雙重保護作用，可以使皮膚光滑，富有彈性；防止肌肉鬆弛及皺紋形成，減少皮膚病；祛除色斑、防止黑色素生成，美白肌膚；改善過敏體質。

藍莓是富含抗氧化劑花青素的護膚美容聖品。在純凈無污染的野生藍莓提取物中，95%的成分是天然的成分是天然花青素。

紫外線輻射會使肌膚產生過多的自由基，自由基會導致皮膚細胞損傷、老化，產生斑點、皺紋，併產生過多的黑色素。

花青素具有很好的抗氧化作用，能清除因紫外線輻射而產生的自由基，防止肌膚的氧化傷害。藍莓中含有豐富的花青素，是抗氧化的美容聖品。同時花青素與維生素C產生協同作用，因此能夠增長並延長維生素C的作用，使皮膚代謝良好，黑色素不囤積，皮膚不易變黑。

皮膚屬於結締組織，其中所含有的膠原蛋白和彈性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。人類皮膚的真皮層約含有70%的膠原蛋白和5%的彈性蛋白，膠原蛋白決定肌膚的柔潤飽滿，彈性蛋白決定肌膚的緊緻彈力，這兩種物質的減少或缺乏是皮膚老化鬆弛的主要原因。

藍莓中的花青素能建構和修復皮膚中的膠原蛋白。花青素對皮膚的作用扮演著雙重角色：一方面它可以促進膠原蛋白形成適度交聯；另一方面，它作為一種有效的自由基清除劑，可以預防膠原蛋白「過度交聯」這種反常生理狀況的發生，從而阻止了皮膚皺紋和囊泡的出現，使皮膚保持柔順光滑。

花青素還可以維護皮膚中的彈性蛋白纖維，阻止彈性蛋白酶的產生並抑制其活性，阻止自由基或彈性蛋白酶降解彈性蛋白，從而可以從內部改善皮膚彈性、減少皮膚和皺紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。