肉醬意麵

麥麥喜歡吃麵食，麵條、包子、餃子、餛飩樣樣都喜歡。如果要說最喜歡的，那一定是拌面啦。配著美味醬料的爽滑麵條，「呲溜」幾口就能填飽飢餓的肚子，相當滿足。而且對於懶人來說，拌面簡直是天使一般的存在，因為做起來真的好！簡！單！把麵條煮熟，拿醬油和蔥油拌幾下，一碗熱氣騰騰的拌面就完成啦！

但是呀，小寶寶可不能吃這麼重口味，咱們來為寶寶做一道特製版美味拌面吧！

今天，西紅柿再次閃亮登場！西紅柿這麼「受寵」，是因為它天生自帶酸酸甜甜的味道，不但補充了好多維生素，還能讓寶寶胃口大開~

另外，我們還加入了口感細膩的茄子。茄子是為數不多的紫色蔬菜，它含有大量維生素E、維生素P和鉀等元素，對寶寶很有好處。最後，當然不能少了我們補鐵的小能手—肉肉啦！

這道拌面有葷有素，不加鹽也很有味道，快給寶寶做一碗飽飽口福吧！

菜名：西紅柿茄子肉末拌面

月齡：18月

食材：西紅柿半個、茄子40g、豬裡脊30g、意麵適量

輔料：大蒜少許、橄欖油少許、糖粉少許

工具：普通鍋、硅膠刷

製作過程：

1.食材準備：西紅柿半個（如果個頭小可以使用1個）、茄子40g、豬裡脊30g、意麵適量、大蒜少許、橄欖油少許、糖粉少許；

有那麼一些食物，天然口味就很香甜可口，跟其他食物搭配在一起，能充分發揚「陽光普照」的優點，讓整碗食物都美味起來。番茄就是天然的「調味品」之一。

大家都還記得寶寶輔食的製作原則嗎？1歲以下不能吃鹽，3歲以下盡量少吃，也就是能少吃就少吃啦~所以媽媽們不要急著加鹽哦，利用酸酸甜甜的番茄，也能讓寶寶胃口大開。

2.意麵用水浸泡15分鐘左右；

意麵提前泡15-30分鐘，可以方便煮熟。

3.將西紅柿洗凈去皮，切成丁狀備用；

西紅柿的去皮方式有很多，媽媽們可以選擇自己習慣和喜歡的：

① 直接用刨刀將皮去掉；

② 放在鍋中開水裡燙一下，表皮就很容易剝下來；

③ 用刀劃個十字形，用開水衝下或者放進微波爐轉一下也會方便剝下來。

完成：

4.取一小段茄子，洗凈去皮，切成小丁狀備用；

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

完成：

5.將豬裡脊肉去腱皮洗凈，放入鍋中，加入清水，焯熟；

TIPS

也可以換成其他肉類，如牛肉、雞肉、魚肉、蝦肉。

6.將焯熟的豬裡脊肉撈出瀝干，並切成適合寶寶咀嚼和吞咽的碎末狀備用（也可以使用料理棒打碎，會更方便）；

後台很多媽媽問，打好的肉末放入鍋中煮，經常會出現結塊狀態怎麼辦？那這次麥麥就教媽媽們先把肉煮熟，再切成末，就不會有這個煩惱啦~

完成：

7.將大蒜切成碎末備用；

8.這個時候我們的意麵也泡好啦，鍋中煮開水，大火煮開，煮的時候水多一點，可以保證在煮的過程中不會粘在一起，煮開後將意麵一次性放入；

剛放進去的時候可以用筷子或鏟子適當翻下，防止互相粘在一起；煮的過程中不要蓋鍋蓋，小火煮10-15分鐘。

9.將煮好的意麵撈出，放入涼水中過一下，瀝干後盛入碗中備用；

將煮好的意麵放入涼水中過一下，口感會更好哦；意麵的種類很多，形狀各異，媽媽們也可以選擇其他形狀的。

完成：

10.在鍋中刷上一層薄薄的橄欖油，待油溫熱時，放入少許蒜末，用中小火炒香；

11.繼續倒入茄子丁，用大火炒至熟軟；

12.加入西紅柿丁、肉末和少許糖粉，轉中火炒至湯汁成粘稠狀，過程中可適當加入些清水，媽媽們要根據實際情況來；

西紅柿一般都偏酸，可以放少許糖來中和一下，炒的時候也不需要炒得太干，有點湯汁的話味道才更好哦。

13.將上述完成的西紅柿茄子肉末倒入煮好的意麵中，翻拌均勻就可以吃啦~

推薦理由：

是不是已經被這道美味拌面深深地吸引住了呢！如果月齡不到的寶寶想要吃也是可以的哦，相信很多媽媽已經知道該怎麼做啦~我們可以把食材切得更細一些，咀嚼能力才剛剛起步的寶寶，可以用料理棒把這碗面打成泥狀吃。

輔食小知識

Q：寶寶的牙齒都沒出幾顆，怎麼咀嚼呢？

A：寶寶的牙齒包在牙床里，足夠堅硬可以咀嚼。

有些媽媽遲遲不敢讓寶寶吃固體食物，但延遲引進固體食物會導致這些後果：

1.容易引發營養不良：寶寶有可能缺乏生長所需的營養素，如鐵和鋅，影響身體發育。

2.影響健康飲食習慣的養成：寶寶會較難適應接受多種食物的飲食方式，導致偏食或其他進食問題，如抗拒接受質感粗糙的食物。