初秋來襲宜養生 滋補湯水養深秋

初秋的晝夜溫差逐漸變大，天氣也變得更加乾燥，這就是人們常說的「春干秋燥」，由於天氣的原因，人們的食慾也有所增加了，秋季是養生的好季節，這時候飲食上要注意滋陰養肺，要想進補就要先調理好自己的脾胃，喝些滋補的養生湯便能達到這樣健脾養胃的效果，所以我們要及時做好飲食調理，多喝些潤肺防燥，調脾胃的養生湯最好。

秋燥主要靠預防，首先要多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿蔔、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便乾結的人食用。要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。秋梨是很好的秋季水果，對於止咳、去燥有很好的療效。

秋季養生湯適合人們食用的推薦有以下幾種：

一、雞蛋花沙參煲豬蹄

材料：雞蛋花20克、沙參30克，豬蹄400克、生薑3片。

烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；豬蹄切塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，大火滾沸後，改為文火煲1個半小時，加入適量的食鹽便可，此量可供3~4人用。

二、紅豆陳皮湯

紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入陳皮能防秋燥、提升內臟活力，增強體力。

做法：紅豆清洗乾淨放入水中浸泡好後，加入適量冰糖及一小塊陳皮，鍋中倒入適量水燒開，放入紅豆大火煮，待紅豆煮爛後，將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻，小火燜15分鐘左右即可。食用時，撈出陳皮，只喝湯食豆。

三、排骨蓮藕湯

蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。

做法：先將蓮藕去皮用刀背拍過後切片，排骨用水焯後備用，再將目魚乾用水沖洗後，用溫水泡20分鐘後，切片；將處理好的排骨、蓮藕、目魚乾一起放入水中，加生薑以中火煮1.5小時後，撒上點香蔥，加鹽調味即可。

四、山藥排骨湯

山藥補中益氣，具有補益脾胃的作用，山藥排骨湯特別適合脾胃虛弱者進補前食用。口味鮮美，可補腎養血，增強免疫力，立秋後食用，營養價值豐富。

做法：將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫，再放入鍋。往鍋中加入切成2厘米左右的火腿，大火燒開後，再一次撇去浮沫。隨後加入蔥、姜以及党參及少量的料酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時後，加入枸杞子，再加蓋燉半小時。最後加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開後，改中火，燉至山藥熟爛，加入鹽調味即可。

五、枸杞雪梨湯

此湯可以起到明目、潤肺的效果。

原料：300克枸杞，225克胡蘿蔔，4個雪梨，3顆蜜棗，225克瘦肉，2片姜，適量鹽

做法：1、只用枸杞菜葉，洗乾淨。

2、清洗乾淨枸杞梗，將其捆成一紮。

3、將胡蘿蔔去皮，洗乾淨後將其切塊。

4、雪梨洗乾淨，切塊。

5、蜜棗洗乾淨。

6、瘦肉洗乾淨，滾燙後再將其沖洗乾淨。

7、適量水煲滾，枸杞梗、雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、瘦肉還有薑片放入，水滾後改慢火煲大概1個半小時，枸杞梗取出，接著再將枸杞葉放入續滾大概20分鐘，下鹽調味就可以了。

六、銀耳貝母雪梨湯

銀耳可以起到滋陰補肺，潤燥生津的作用。雪梨可以起到清熱生津，潤肺化痰的作用。川貝母功可以起到補肺清肺，化痰止咳的作用。三品一起食用清熱補肺、止咳化痰的效果很好。

原料：20克水發銀耳1個雪梨5克川貝母30克冰糖(或白糖)

做法：1、水發銀耳根蒂還有雜質揀去，洗凈，將其撕成小片。

2、洗凈雪梨，皮削去，核還有籽除去，切成小丁塊。

3、洗凈川貝母。

4、把以上處理好的原料一起放到燉盅裡面，糖還有水1杯加入，上籠蒸大概1小時，取出就可以了。

5、服法：每天服用1劑，早晚空腹吃

這是給大家推薦的幾種適合秋季養生的湯，中醫講「腎為先天之，脾胃為後天之本」，由此可見脾胃對人體的重要的性，人體要進補吸收營養只能先調理好脾胃，否則所有的補品都不能被人體吸收，因此趁著秋季不冷不熱的天好好的進補一下吧！