硫氰酸鈉莫蹈三聚氰胺覆轍

河北食監局通知

近期，秦皇島市食品和市場監督管理局對銷售環節乳製品質量安全進行抽檢，在遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶檢出硫氰酸鈉超限，數值高達15.20mg/kg（最高限定值≤10.0mg/kg），原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌。但輝山乳業回應稱原料奶檢測結果在0.7—2.74間，屬正常範圍。目前，涉事產品已下架。

此事一出，頓時勾起了無數網友的敏感記憶：硫氰酸鈉會不會是另一個版本的三聚氰胺？眾所周知，震驚中外的三聚氰胺事件即出自河北省，直接導致三鹿集團倒掉。與三聚氰胺相比，硫氰酸鈉也是毒害品，少量食入就會對人體造成極大傷害，國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。

由於真相未明，疑竇重重，尚不能武斷認為輝山乳業一定存有問題，在更高級別的權威部門並未裁決、尤其是輝山乳業正在為自己鳴不平之際，對一家食品生產企業輕下斷言，並不合適。一定程度上說，河北監管部門的相關裁定，對輝山乳業就是致命打擊，何況輝山乳業還是一家上市企業。

就目前而言，河北相關監管部門應直面輝山乳業的疑問，比如抽檢出輝山乳業的問題商品後，為何不及時通知企業？企業在規定的時間內，本有權利提出異議並申請複檢，不及時通知就錯過了最佳時機。最重要的是，河北方面抽檢的產品已於8月25日過期，而輝山乳業直到9月18日才知曉此事，這種時間差的背後有無秘密？

當然，輝山乳業有權利喊冤，有權利捍衛自身的合法權益，但是不可信口開河，也不可顧左右而言他。比如，所謂的輔料沒有帶入硫氰酸鈉的可能，就令人懷疑。既然沒有主動添加硫氰酸鈉，為何9月份加工後的產品硫氰酸鈉卻高達6.5mg/kg，遠超原奶均值？

平息爭議，需要更高層面的監管部門介入，也需要充分尊重輝山乳業的話語權。既不能冤枉一個守法企業，也不可放過一個問題企業。對於消費者來說，所求並不高，所需很樸素，就是食品安全。沒有安全，遑論其他。特別是國產奶粉曾屢現危機，已產生「蛇咬效應」，民眾對國產奶粉缺乏足夠信任。如今國產奶粉已在艱難爬坡，試圖早日越過信任危機，如果輝山乳業被證實有問題，對尚未擺脫困境的國產奶粉，或是雪上加霜。

有網友感嘆：孩子只有一個，怎麼還喝國產奶？甚至有人問：國產奶粉還有救嗎？這些言辭充滿情緒化，不無偏見和成見，但足以說明國產奶粉確實給一部分國人留下不良印象。難道中國奶粉再度到了最危險時刻？不必得此結論。但是，欲修復國人信心，奶粉企業必須爭氣，監管部門必須給力。

食品安全問題，一度被稱為公眾的「心頭之患」。食品安全，是產出來的，也是管出來的，「最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責」，才能真正使民眾享受到舌尖上的安全。不管輝山乳業事件如何延展，食品生產廠家和監管部門都須守土負責、守土盡責，確保舌尖上的中國，「食」刻安全。